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篇名: 健康減重~認識GI值
作者: 游二哥 日期: 2015.02.04  天氣:  心情:

                                   
文. 中醫門診醫師 方亞雯
 
    很多人有這樣的疑問:甜的食品就會發胖?不甜的就可以多吃嗎?

    事實上,食品的“GI值”對體重的控制至關重要!

GI值是代表進食前到進食後2小時,人體血糖及胰島素的變化。簡單地說,攝取GI值愈高的食品,對減重愈不利,因為飽得快,餓得也快,不利飲食控制; 攝取GI值愈低的食品,對減重愈有好處,因為血糖緩升緩降,少吃有飽足感不覺得餓。

    減重期間的飲食選擇,除了注意熱量外,還要參考GI值,以下提供大家詳細的飲食建議:

① 不吃以下食品:
冰淇淋.巧克力.油炸型泡麵.義大利面.披薩.蛋糕.鬆餅.蛋捲.含奶油的甜點.仙貝.餅乾.月餅.糖果.洋芋片等膨化食品.罐頭及醃制食品.沙拉醬.千島醬;以及煎炸油膩燒烤食品,如:炸雞.炸豬排.炸薯條.紅燒肉的肥肉.滷肉飯.香腸.動物的皮(豬皮.雞皮.鴨皮等).烤肉串.包心肉丸.爆米花.甜甜圈.煎餃(鍋貼).生煎包.蛋餅.煎餅.漢堡.炒飯.炒麵.炸醬麵.油燜茄子.麻油雞.水煮魚;還有高膽固醇食品,如:帶魚.鰻魚.鱔魚.魷魚.章魚.烏賊.帶殼海鮮(蝦.蟹(特別是蟹黃).牡蠣.蛤類等).動物內臟(豬腸[五更腸旺.麻辣肥腸].豬肝.豬骨髓.豬肚.豬腦.雞心.雞胗.鵝腸.牛百葉);不喝啤酒.白酒.黃酒,不喝市售果汁。

② 少吃以下食品:
白飯.麵包.年糕.烏龍面.馬鈴薯.西瓜.鳳梨。

③ 建議適量攝取:
高纖蔬果類:蘋果.番茄.黃瓜.芭樂.奇異果.柳橙.葡萄柚.木瓜.酪梨.葡萄.香蕉.草莓.豆芽.冬瓜.洋菜.紫菜.芹菜.山藥.菠菜.白蘿蔔.蘆筍.青椒.花椰菜.蘑菇等;

高蛋白質類:脫脂牛奶.脫脂起司.脫脂優酪乳.蛋白(不吃蛋黃).白肉(雞肉.魚肉).豆類等;

澱粉類:糙米飯.五榖雜糧飯.雜糧麵包.蕃薯.粉絲等;

無糖飲料類:無糖豆漿.無糖黑烏龍茶.各種現泡茶葉等。

    烹调方式以水煮.清蒸.凉拌为主,避免煎.炸.烤.滷.油炒,并减少外食频率。
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住戶回應
 
時間:2017-06-30 06:13
她, 39歲,台中市,行銷
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