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篇名: 五大防癌水果 +
作者: 鎰牟 日期: 2012.01.31  天氣:  心情:
                 五大防癌水果


 




 
平安蔬菜的抑癌效應
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。 通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。其順序是:













  




1
熟甘薯 
Sweet potato (cooked)
98.70%


2
生甘薯 
Sweet potato (raw)
94.40%


3
蘆筍 
Asparagus
93.70%


4
花椰菜 
Broccoli
92.80%


5
捲心菜 
Cabbage
91.40%


6
菜花 
Cauliflower
90.80%


7
歐芹 
Parsley
83.70%


8
茄子皮 
Eggplant
74.00%


9
甜椒 
Pepper
55.50%


10
胡蘿蔔
Carrot
46.50%


11
金花菜
Golden cauliflower
37.60%


12
苤藍 
Kohlrabi
34.70%


13
薺菜
Capsella
32.40%


14
芥菜
Mustard
32.40%


15
雪裏紅
Xue Lihong
29.80%


16
番茄
Tomato
23.80%


17
大蔥
Onion
16.30%


18
大蒜
Garlic
15.90%


19
黃瓜
Cucumber
14.30%


20
大白菜
Bok Choy (Chinese Cabbage)
7.40%





科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 在人們常吃的蔬菜中,番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。


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