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篇名: 品嚐是質不是量
作者: 星光	日期: 2015.07.11　　天氣: 　心情:

一直在觀察吃的態度，吃的弊端已經是一種結果論，把食物煮熟是一個重要面相，人工添加物也是一個不宜輕忽的面相，可是我發現最大的問題都不在內容物，是慾望的失控，是食量的無法掌控。常解說人體被食物控制的實況，很多人聽不大懂，其實只要想像吃到好吃的東西之後，腦筋裡面的聲音或自己當下的慾望指標何在，或者想想自己大快朵頤的模樣，仔細推敲一下那一刻的動機，是什麼道理導致我們多吃？是什麼因素讓我們貪吃？懂得經營自己健康的人多少想通這些道理，想要健康就必須在吃的行為上節制，想要健康就一定必須對貪吃的傳導狠狠踩煞車。

生活一定有重心，事情一定會有優先順序，思考一定有焦點，不管是感情、家庭、事業或手上有期限的案子，某一段時間，我們全神貫注聚焦在一件事情上面。經驗告訴我，這件事情必須和健康相關，這個焦點必須和自己的健康認知相關，理論上與實際上，這件事情多少都和吃息息相關。如果重視健康，生活聚焦就是去經營食物內容，可是這樣說不容易懂，也過於籠統，應該說去管理多吃的慾望。深度探討健康，你就必須理解食物酵素理論和能量概念，不想讓念頭複雜化，就直接降低飲食量，直接交給決心去管理自己的健康，直接讓食慾控制在有得吃就滿足的範圍。

反應人類世界的現實，吃的確是生活上的焦點，我們很難不愛吃，也很難不在吃的尺度上失去控制。我觀察到「不惜過量」和「後悔過量」間的輪迴，最後的決勝點都在意志力，有人對於慾望俯首稱臣，有人甘願對食物五體投地，當然也有想得比較遠的毅力典範，直接在吃與多吃之間找到停損點。食物進入嘴巴都得經過味覺的檢視，吃的美好就在咀嚼的那一刻，不在食物進入消化道之後的任何階段，我們卻很少在這兩種感受之間抓平衡點，更深入一點解說，我們很少去尊重身體的感受，我們根本就不懂得問過身體的意見。放眼看去大街上的吃相和肥肉，焦點就是錢和情，「食在健康」不是一般人的重要認知。

吃的確美好，如果吃就是無可取代的美好，就把焦點停留在嘴巴中的品嚐，就把美好的體驗和回憶停留在舌尖與食物接觸的神秘時刻。如果你願意花錢吃，如果你願意把大筆預算花在飲食的大項上面，如果你就是花得起錢，建議你用心把花費安置在品質上，把成本保留給食物的原味與質地，而不是多點一盤或多吃一包的份量。情侶的相處也應該是重質不重量，一整天都溺在一起的結果，愛情的質感被稀釋在放大後的時間軌道中，愛情的美麗被踐踏在慾望的擴張中，我充分見證過類似不善經營感情的案例，結果都在我烏鴉嘴的預期中。

想吃又想要有健康的身體，務必把焦點放在品嚐的當下，而不是品嚐之後的時間總和。

標籤: 旅遊休閒只要好吃就是美食

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