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篇名: 2006/03/05的日記
作者: judy 日期: 2006.03.05  天氣:  心情:
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美國學者曾分析維他命E攝取量與死亡率,發現一天攝取超過一百點五毫克的維他命E,死亡的危險性升高,另外,加拿大的研究,追蹤心血管疾病患者七年,也指出每天服用兩百六十八毫克的維他命E,可能提高心臟病發作風險。振興醫院營養師余璧如則表示,維他命E屬於脂溶性維生素,囤積在人體脂肪或肝臟中,無法代謝,可能造成毒性。

坊間一些維他命E,每天一粒有的高達四百IU,一IU等於零點六七毫克,就相當於兩百六十八毫克,遠超過衛生署對維他命E建議攝取量的十四毫克以下,因此營養師也建議最好不要吃單方高劑量的維他命,而是從食物攝取,像是小麥,胚芽,堅果類就富含維他命E,又可以攝取到其他營養素,比單吃維他命E好。
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