宋代吃花酒的開銷

關於吃花酒的開銷，明清文獻與小說中頗多記載，

而宋代卻鮮有文字實錄，但事實上，宋代城市的繁華並不在明清之下，

宋代吃花酒的排場與開銷絲毫不遜色於明清的青樓楚館，這一點可以從宋人周密

《武林舊事》中的記載獲得佐證。

自然，美酒佳人從來是一對孿生姊妹，缺一不可。

一個生活放縱的人，他的生活中離不開醇酒與美女，宋代發達的城市經濟，

一個非常重要的標誌就在於歌樓酒肆茶坊林立，它們代表著12－13世紀的中國

高度發達的青樓文化與娛樂文化，這一切令處於中世紀的歐洲望塵莫及。

據《武林舊事·歌館》記載，宋代的青樓楚館中，

著名的有“上下抱劍營、漆器牆、沙皮巷、清河坊、融和坊、新街、太平坊”等，

它們皆群花所聚之地，充盈著一片鶯聲燕語。此外，在“清樂茶坊、八仙茶坊”等

酒樓茶肆裡，到處活躍著妓女們靚麗的身影。她們一個個“靚妝迎門，爭妍賣笑，

朝歌暮弦，搖盪心目”，吸引著無數個追蜂逐蝶的登徒浪子。

然而，並不是每一個登徒浪子都可以登樓入室，享受美女們的笑靨與優待，

只有那些腰揣萬貫和大把銀子的人才可以進來風流快活。因為在一個紙醉金迷

的世界裡，任何一項吃花酒的儀式都是需要拿銀子來鋪路的，從這個意義上說，

銀子才是進入青樓的最佳通行證。

每一個初次登門的顧客，首先都會享受“點花茶”的待遇。

不過，這小小一杯花茶並不是那麼好喝的，它需要顧客付出數千文的高價。

等到登樓後剛飲一杯，則必須先付給鴇母數貫（一貫相當於1000文），

謂之“支酒”。

而為了擺闊，也為了創造一個與美人共處的吃酒環境，

則必須“呼喚提賣，隨意置宴”，說白了便是大把花錢，置辦美酒佳餚。

這便為那些搭順風車和索要高價的居心叵測之徒大開方便之門。

獻香送勤或宴前唱個曲兒都是需要花錢的，謂之“趕趁”；

身前那些跑腿當差的也必須給予厚賞，謂之“祗應”；

此時需要購買的東西都不是按市價來衡量的，而是以錢幣的正反面來核定價格，

謂之“撲賣”。更有甚者，如果想請其他的妓女來陪酒，即便此人就在對街樓上，

也是需要轎子去請的，謂之“過街轎”。每一項儀式和程式都需要破費，

甚至可以說沒有邊際，一個沒有充足銀子的嫖客，是無法在這裡瀟灑快活的。

吃花酒的開銷到底有多大，在此我們可以宋代勞動力價格作為參照系。

據王仲犖先生《金泥玉屑叢考》的考索，有宋三百年中，勞動力的價格大體

穩定在每天70－100文之間；《宋會要輯稿·食貨》所記，北宋嘉祐年間100斤

100裡的運輸腳力錢是100文；南宋《三朝北盟會編》提到工匠日支錢50文，

米2升半。米價在南宋大約十幾個錢一升，全加起來約80文。

《夷堅志支癸》記饒州賣豬羊血羹的小販，

每天收入200文可以養活一家大小。（參閱王學泰《遊民文化與中國社會》）

由此看來，宋代普通勞動者的工資水準之低，與城市奢迷的高消費形成鮮明對比。

如果以米價的水準作參照系，

我們可以大致核算出宋代普通勞動者的工資水準與吃花酒的開銷。

南宋的米價大約15文一升，據程民生先生《宋代物價研究》統計，

宋代成年人一天的最低食米量為一升，約合今天的一市斤。

今天的一市斤米大約相當於2.5元左右，由此看來，

宋代的15文相當於今天的2.5元，也就是說，一文錢相當於今天的0.16元，

宋代人每天工資按80文算的話，折合成今天的工資是12.8元每天，

這樣的工資水準當然是相當低廉的。

不過，如果跟吃花酒來比的話，則我們會發現吃花酒的開銷有多大。

1000文錢相當於今天的160元，

一次打賞或耗費都是數千文，則意味著每次的小費都是數百元，

如此下來，宋人一次吃花酒的費用，相當於今天的10000元以上，

由此可見，宋代吃花酒的費用，不是一般人可以“領略”的。

如果以勞動者的工資作參照系，我們也可衡量出宋代吃花酒的巨額花費。

宋代普通勞動者的日均工資為80文，今天一個普通勞動者的工資大約60元，

則1000文折合今天的750元，由此估算，一次“點花茶”和一次“支酒”

便需要兩三千元，這還不包括置辦酒宴與打賞的小費等開銷。

這不免令人想起《賣油郎獨佔花魁》的故事來，

宋代有個名叫秦重的賣油郎，辛苦一年多攢下十兩銀子，

僅夠上青樓一睹當紅妓女莘瑤琴一面，由此看來，對於那些普通勞動者來說，

到青樓吃花酒，幾乎是他們一生中遙不可及的一個夢。

嫖客在青樓裡揮金如土，這些銀子都流向了哪裡呢？

自然，老闆和鴇母拿了大多，幫忙趕趁之人也順勢沾點油水，

其餘的則落入了妓女的口袋。這樣的結果便是那些色藝冠絕一時的名妓們

身家不扉，腰纏萬貫，這一點從她們奢華的生活中可窺見一斑。

據說，南宋一個名叫唐安安的名妓，號稱當時最富盛的妓女。

她的豪宅中，所用酒器、沙鑼、冰盆、火箱、妝合之類，皆以金銀為之，

而“賬幔茵褥，多用錦綺，器玩珍奇，它物稱是”。

有宋一代，三百年間，無數民眾辛苦創造出來的財富，

便被這種以吃花酒為代表的奢華消費方式給消耗殆盡了，

其中的是非曲直，該向何人說？

文/樂雲