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篇名: 檸檬
作者: KKK	日期: 2010.11.25　　天氣: 　心情:

改善骨質疏鬆：檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高
人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質
是導致骨質疏鬆症原因之一，而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食
生活開始，就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。基於檸檬對
人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助。這可是有實驗證明，
在日本曾實驗過，參加試驗的共7人，年齡平均為36∼59歲，每日早、中
、晚飲檸檬果汁150毫升，連續飲用 3個月後，7人中有6人骨密度上升，
此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌
0-157等食物中毒菌效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。而在義大利
的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡
的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，所以改善飲食生活不妨將檸檬擠
成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。

■ 達到美容效果：檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。
它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。
檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌，增加腸胃
蠕動，幫助消化吸收。在國外的美容專家稱其為美容水果，認為檸檬汁
可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積（即是去斑），能令肌膚光
結細膩。所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚（要持續），即能改
善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺紋。
用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。而且
原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。
■ 可防經濟艙症：你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？日本科學家
發現，檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客，患上經濟客艙症候群，
科學家建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁，以幫助促進血液循環。
研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗，讓他們喝下
一大杯檸檬汁然後再進行試驗，實驗結果發現他們的血液循環比之前
加快了19%。
研究人員解釋，檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈
栓塞調整血液循環，減低血凝塊的機會，因此他建議長途旅客宜每隔
5小時便喝一杯檸檬汁。由於乘坐長途飛機的旅客往往需要長時間維持
同一個姿勢，而經濟客艙的座位又不夠寬敞，因此容易產生深靜脈栓塞
的情形亦即所謂的經濟客艙症候群。

■ 料理美食：檸檬汁不但有以上幾種功能，媽媽作菜，而檸檬汁就變成了
萬能的調味料了。因為它能夠去除腥味及食物本身的異味，無論是肉類
中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道，只要加入
少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。
■ 檸檬的妙用
◎在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。
◎將檸檬汁滴到蘋果切面上，可防止變色。
◎家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，辣味就會增加；
如用檸檬片蓋面，可保芥末醬新鮮，不會變硬。

◎檸檬汁也是高超的清潔劑，能去除頑固的污漬。白色的襯衫沾上
紅茶時，趕快用水或溼布輕輕敲打，若還是不管用，滴上一滴檸檬
汁就可以馬上去除了。熨衣服時若不小心留下焦痕，試塗上檸檬汁
後曬乾，多能除去焦痕。

◎清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油，可使衣物保持清新的
檸檬香味。

◎榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，不妨放置在冰箱裡，可
以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。
知道這些運用技巧後，會發現真是一舉數得，好處多多呢！

把一堆檸檬洗淨榨汁，將原汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊，
再倒入密封袋（拉鍊袋）放在冷凍庫，要泡檸檬水時，只需取用
數個檸檬冰塊來沖泡即可。
乘檸檬盛產時價格便宜，作好放冰箱就常有檸檬汁可用，『檸檬』
讓你骨本長青，經常外食的上班族，由於蔬果、維他命Ｃ的攝取量
較為缺乏，長期下來對身體健康是有害無益，該怎麼補救呢？
專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充。
跟台灣人一樣崇尚「要拚才會贏」的日本人，其國人前幾名的死因
和台灣很類似，據日本茨城基督教大學生活科學部教授板倉弘重指
出，撇開排名第一的惡性腫瘤不談，其實，第二、三名合計的心腦
血管疾病，遠超過癌症的死亡率，所以，因動脈壁增厚，而使血管
變窄，或喪失彈性的動脈硬化為基盤的心血管疾病，是一般人生命
的最大殺手。
尤其很多上班族，吃的是高卡路里、高脂肪飲食，加上身心承受的
壓力又很大，且運動量明顯不足的情況下，導致罹患心血管這種
慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。
根據他的研究，預防這類疾病發生的第一步是先從改善飲食生活開始。
他建議，多吃具有抗氧化作用抑制自由基的檸檬是不錯的選擇；
另外，若因缺鈣而有骨質疏鬆症的人，亦可多喝檸檬汁，也可獲得改善。
此外，料理研究家有元葉子也指出，在義大利的南部一帶盛產檸檬
當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體
非常健壯、頭腦清晰，甚至有人說：「在我的字典中沒有疲勞這二
個字」，因而她建議上班族平時不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴
時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。
年輕時，曾因生病只吃幾粒柚子，得以不藥而癒的義美董事長高騰蛟
雖然現在高齡八十多歲，但身體仍很硬朗健壯，他說，就是常吃含
維他命Ｃ豐富的檸檬、柚橘類水果。
基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助，況且
檸檬價錢又不是很貴，所以，上班族與其買一堆高貴的健康食品，
還不如多吃這種經濟又實惠的東西，既划算又不傷身。

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