煎的鮮肉包　美味藏不住

一口咬下，飽滿的肉餡流出鮮美的湯汁、Ｑ嫩飽滿的外皮散發著陣陣麵香，再加上些許特製的甜辣醬一起入口，這豐富多重的味蕾饗宴、料好實在的手工包子，自從推出之後大受好評，一開店就有客人陸續上門，幾乎每人都是人手一袋，一買就是十幾顆包子，成為熱鬧的街上人氣最旺的小吃店。

位於埔里中山路上、圓環附近的郎港式鮮肉包子，是埔里鎮上新開幕才幾個月的包子店，推出之後客人幾乎每天絡繹不絕，也時常會出現排隊等候的景象，為何一顆包子這麼具有魔力，讓吃過的人還是一顆接著一顆、回味再三？答案，就在於獨特的作法與實在的材料。郎港式鮮肉包埔里店店長林先生表示，店裡的鮮肉包都是每天手工製作，從材料的選擇、麵皮、內餡的調配，到一顆顆肉包的出爐，都經過嚴格的管控，為了就是讓客人吃到最鮮美的包子。

林店長指出，肉餡的肉是選用豬的後腿肉，搭配西螺地區生產的青蔥，兩者依適當比例調配之後，再經手工用麵皮包裹，放進鍋爐裡加入少許的水煎煮，等水收乾之後在煎個一分鐘左右的時間，讓包子底部呈現出金黃色的酥脆餅皮，最後灑上些許黑芝麻，因此包子吃起來外皮軟中帶酥，內餡飽滿多汁、散發濃郁的肉香，風味獨具。除了鮮肉包之外，店裡還有特製的豆漿，是老闆娘一大早用黃豆自己熬煮而成，濃郁香醇的豆漿，也是店裡的一大特色。

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