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篇名: 橄欖油
作者: Fairy/小紫	日期: 2010.09.16　　天氣: 　心情:

購買橄欖油時要小心辨識，一定要看清楚是否有標示Extra Virgin 或 pure，因為...

Extra Virgin (特級橄欖油)，表示第一道榨出的，可以生拌沙拉及青菜或煎、煮、炒、炸。

Pure (純橄欖油)，表示第二榨及第三榨榨出後，與初榨油依一定比例調配而成的次級油，可以煎、煮、炒、炸，但是不可以生拌沙拉或青菜。

Oliver Oil 或 Macro Oliver Oil (低等橄欖油)，表示第四榨或第五榨以上，由於可能含有致癌物，一般作為工業用途、飼料、燈油等，千萬不可以拿來吃呦!

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