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篇名: 橄欖油
作者: Fairy/小紫 日期: 2010.09.16  天氣:  心情:
購買橄欖油時要小心辨識,一定要看清楚是否有標示Extra Virgin 或 pure,因為...

Extra Virgin (特級橄欖油),表示第一道榨出的,可以生拌沙拉及青菜或煎、煮、炒、炸。

Pure (純橄欖油),表示第二榨及第三榨榨出後,與初榨油依一定比例調配而成的次級油,可以煎、煮、炒、炸,但是不可以生拌沙拉或青菜。

Oliver Oil 或 Macro Oliver Oil (低等橄欖油),表示第四榨或第五榨以上,由於可能含有致癌物,一般作為工業用途、飼料、燈油等,千萬不可以拿來吃呦!

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住戶回應
 
時間:2010-09-17 17:29
他, 64歲,台北市,經商
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