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篇名: 自製冰品糖尿病患健康消暑
作者: elana	日期: 2011.07.30　　天氣: 　心情:

自製冰品糖尿病患健康消暑

自製冰品糖尿病患健康消暑

自製冰品糖尿病患健康消暑

糖尿病患者想在酷熱夏天吃透心涼的冷飲或冰品，

又唯恐血糖飆高影響健康，營養師建議患者自己動手做冰品，

選擇仙草、愛玉等低熱量點心，做好糖分控制，可以健康消暑。

大林慈濟醫院營養師龔芳怡指出，

冰品常見的綠豆、紅豆等材料，只要二匙免洗湯匙份量，

約等於四分之一碗飯的量，如當天三餐正常，

易造成當日醣類攝取過量，

加上調味的糖水、糖漿，糖尿病患者吃了，血糖必定飆升。

即使換成現打果汁，西瓜、芒果，

放進家裡一般使用的飯碗約八分滿，荔枝約九粒，

分別是一份水果的量，如是單顆水果，

與一般女生拳頭的大小約等於一份，

醫師或營養師大多會建議糖尿病人每天約可吃二到三份，

正常攝取水果並不需減少主食的量。

想要沁涼消暑，卻擔心含糖量偏高的糖尿病患者，

可以自己動手做冰品，

龔芳怡建議材料可選擇低熱量的愛玉、仙草、蒟蒻等，

加入碎冰，再加入代糖來取代黑糖、蜂蜜或果糖，

就可輕鬆享受冰品，衛生又健康，血糖也可獲得控制。

如想喝飲料，營養師建議無糖飲料最好，想要有甜味口感，

可加入代糖調味，但避免把水果打成果汁，

龔芳怡指出，因為怕份量控制不當外，

果汁提升血糖的速度也比較快。她說，真正要補充水分，

還是以白開水最健康。

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