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篇名: 2005/09/22的日記
作者: 愛運動的男人	日期: 2005.09.22　　天氣: 　心情:

隨筆

每次一到週休除了喜歡出門騎腳踏車之外最喜歡就是研究飲食

當然包括現在市面上發燒的牛肉麵

"外面"牛肉麵也吃不少

感覺......不怎麼樣,沒有想像中的好吃,因為食材不是用最好的,香料又太多,失去牛肉真味

而且老闆也很小器,幾片牛肉罷了,根本不過癮,所以從此之後每隔段時間我就會做牛肉

然後分包放冷凍庫,要吃時候加熱就可以

一般牛肉麵不外是牛肉湯加一些牛腱片

再來就是牛腩牛肉麵或是半筋半肉麵

我做牛肉麵是原汁湯頭,以美國牛腩肉為主,再配上半筋肉牛腱為小菜

所以是三樣都吃的到

其實外面東西最好少吃,因為我知道有店家利用剝殼蝦頭去炸酥後再丟進湯鍋裡增加鮮味

很髒呢,尤其現在黑心東西很多,千萬小心

錢給人家賺還吃一身病X(

至於麵條也是我自己桿麵

我是用1/3高筋2/3中筋麵粉,然後用刀切方式下鍋,

起鍋後立即以冷水降溫,讓麵保持Q度

配上自己做的牛肉湯和牛腩及牛腱

哇哈........讚ㄚ

有人喜歡吃牛肉麵配酸菜

抱歉.....酸菜也是我自己炒,

哇哈.......更讚

:))

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