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篇名: 2007/02/27的日記
作者: 湘庭 日期: 2007.02.27  天氣:  心情:
而蔬菜又往往拌沙拉醬等油脂類一起吃,有助於維他命E發揮作用。不過研究報告說,水果為何沒有這類效果還需要後續研究了解。 所以想抗老年癡呆症嗎?這份研究說,多吃蔬菜就對了。飲食專家指出,「選擇油醋醬,例如迷迭香油醋或蕃茄油醋,一份最理想的沙拉就是2大匙的蔬菜,加上1大匙的沙拉醬。」如果沒有時間自己料理?健身教練理查西蒙斯建議,「胡蘿蔔,萵苣加黃瓜,很美味,這是行動沙拉。」 莫里斯的研究對象都在65歲以上,以問卷詢問他們的飲食內容,六年追蹤期間作三次心智能力測驗,包括短期和長期記憶力,研究也發現吃很多蔬菜的受試者,活動力也比較好。
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