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篇名: 90％的病自己會好
作者: Claire	日期: 2011.01.22　　天氣: 　心情:

90％的病自己會好作者：【岡本裕】日本腦外科醫生

高血壓、糖尿病、高血脂、膽固醇過高、肥胖、痛風、

便祕、胃潰瘍、頭痛、腰痛、過敏、失眠、自律神經失調……

這些佔門診百分之九十的病，實際上不必吃藥就會好，你能想像嗎？

岡本裕是日本腦外科醫生，同時專長惡性腫瘤的臨床治療與研究。

他最出名的就是「盡可能不開藥」，但他治療與給過建議的慢性病

及癌症病患，復發率卻很低，這是怎麼辦到的？

本書在日本九個月就暢銷三十萬冊，是作者岡本裕醫師二十多年

診療觀察的經驗結晶。

他指出：當個「聰明」患者，比當個醫生眼中的「好」患者，

你得到痊癒的機率更高。

關於看病吃藥，他指出：

◎ 「好患者」就是會定期回診的病人，因為會替醫院帶來穩定收入。

◎ 不是不吃藥，而是吃藥要有期限；如果一直吃不好，就要檢討原因。

◎ 血壓高未必需要吃藥，壓力大、作息亂才是腦溢血主因。

◎ 血糖標準降低，於是糖尿病患者暴增幾百萬人，但並非都需要吃藥。

◎ 膽固醇愈低愈好？其實膽固醇在220~280mg/dl的人，最長壽。

◎ 新陳代謝症候群，根本不必看醫生。

◎ 連醫生都未必知道，腸子是人體最重要的免疫器官。

◎ 制酸劑並不能治療胃潰瘍，原因何在？

◎ 常吃頭痛藥會刺激交感神經，可能引發其他疾病。

◎ 腰痛別穿緊身搭，更別馬上貼痠痛貼布。

◎ 過敏、溼疹，不用擦藥膏，多攝取發酵食品就可以治好。

◎ 抗憂鬱藥物，可能讓人更不開朗。

◎ 晚餐不要太晚吃，就能改善失眠。

岡本醫生提出幾點養生的好習慣。他說，

想要不生病，最好能：

◎ 別讓養生成為壓力，再養生的食物，吃起來好吃才是最基本的。

◎ 量量體重，就能看出營養是否失衡。

◎ 坐姿不前傾，就能改善很多疼痛症狀。

◎ 按摩手指，就能維持自律神經的平衡。

◎ 按摩小腿部，可以改善全身血液循環。

◎ 按壓百會穴，刺激分泌內啡□，提高自癒力。

◎ 洗澡冷熱水交替，能遠離感冒。

◎ 把看電視改成每天散步一小時或六千步，半年體重九十變六十。

◎ 睡覺不只是休息，睡足七小時才能徹底修復人體自癒力。

◎ 不可以用病患的身分去看病，而要以顧客或朋友的對等身分。

◎ 聰明病患會設法讓醫生講出「因為你是私下問，我才會老實說」的醫療建議。

這14種提高自癒力的生活習慣，有多達2400名癌症與慢性病患

在使用，就算不全部執行，只做到六、七成結果一樣很顯著。

他的臨床數據顯示：病患在淋巴球數的增加、生活品質的提高，

以及存活率的提升，都得到顯著的改善。

----- Forwarded by YJCHENH/TSMC on 2010/10/06 03:33 PM -----

Subject: 《救命飲食》

（中央社台北4日電）美國前總統柯林頓一向貪吃，

數年前曾接受心臟支架手術，在奉行素食主義的愛女「命令」下，

他告別肉類和奶製品，向中國人的飲食習慣取經，

每餐幾乎只吃蔬果和豆類，果真減下24磅。

香港文匯報報導，在日前女兒雀兒喜（ChelseaClinton）的婚禮上，

柯林頓（Bill Clinton）身形明顯較前清瘦。他在出席婚禮期間，

還向賓客們推薦健康飲食的書籍「救命飲食」 (The China Study)，

而他正是根據書中的方法節食。

正為角逐下月期中選舉的民主黨候選人積極拉票的柯林頓，

最近接受電視台訪問時，透露長期素食的女兒雀兒喜下令他在

參加她婚禮前減肥，並為他定下減15磅的目標。

64歲的柯林頓表示，他選擇以植物為主的低脂餐飲，「我主要吃豆類、

蔬菜和水果，每天早上還飲用蛋白質補充劑，但不會喝牛奶，

只會喝混合水果和蛋白粉的杏仁奶，以便吸收一整天所需的蛋白質。」

柯林頓補充，他有時會吃一點魚，但其它所有肉類包括雞和火雞等

一律不吃。柯林頓的減肥計畫成果相當顯著，已減去24磅，比女兒

& nbsp;給他的目標還要多，返回學生時代的體重。

據報導，柯林頓2004年接受心臟支架手術，今年稍早再發現心血管

阻塞，需進行手術植入支架。柯林頓邀請2位美國著名醫生奧尼什和

考德威爾，及營養科學家坎貝爾等，向他提供「瘦身」意見。

坎貝爾正是「救命飲食」作者，他曾研究中國大陸和台灣2800個縣的

節食、生活方式和疾病情況，發現素食能迅速減少患心臟病、糖尿病、

癌症和癡肥的機會。991004

《救命飲食》英文書名為《The China Study》

《救命飲食》堪稱目前最重要的一本營養學著作，仔細閱讀它，

或許能救你一命。作者被譽為營養學愛因斯坦

台大醫院院長林芳郁強力推薦（台大醫院心臟外科主治醫師、

台灣醫學會理事長、台灣外科醫學會理事）

本書是作者經過數十年研究，終於發現「肉、奶、蛋」

此動物性飲食與疾病的關聯，以下是原文部分重點節錄…… 好書筆記

1. 最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人，

就算只攝取少量動物性食物，也有負面效果

2. 酪蛋白(在牛奶蛋白質中占87%)，可促進任何階段的癌細胞生長，

而來自小麥和大豆等植物蛋白質，就算攝取高單位也不會致癌

3. 酪蛋白甚至所有的動物性蛋白，可能是食物裡致癌可能性最高的物質，

只要調整飲食中酪蛋白的份量，就可以啟動或阻斷癌症生長

4. 每日攝取15%至16%的動物蛋白，就可能啟動癌症；

降低動物蛋白質的攝取可大幅減少腫瘤啟動

5. 即便有明顯罹癌基因體質，只要改變動物性蛋白質攝取量，

就能決定壞基因的開啟或關閉

6. 動物性食品會促進腫瘤發生，植物性食品則可減少腫瘤發生

7. 飲食富含動物性食品，會讓生育年齡延長九到十年，

而生育年齡增長會提高乳癌風險

8. 人體發育和蛋白質有關，而植物性蛋白質和動物性一樣有效；

植物性蛋白質雖然合成新蛋白質的速度較慢，但比較穩定

9. 沒有任何手術或化學藥物能和飲食(低脂植物性飲食)一樣，

對心臟病的成效這麼令人印象深刻

10. 無論科學研究人員、醫師或制定政策的官員怎麼說，

外行人一定要知道，全食物蔬食絕對是最健康的飲食

11. 高纖的全食物蔬食能避免糖尿病，

而高脂高蛋白的動物性飲食，則會促成糖尿病

12. 飲食最西化的地區(攝取高動物性蛋白質、高動物性脂肪)，

居民膽固醇濃度最高

13. 乳癌風險高的女性除了看著辦、終生服藥、乳房切除外，

還有一種選擇：不吃動物性食品、少精緻碳水化合物、輔以定期監測

14. 雌激素和提高乳癌風險有關，而低脂全植物飲食可降低雌激素

15. 我們會接觸環境中有毒化學物，90%至95%是因為吃了動物性產品

16. 動物性蛋白質、肉、乳製品、蛋等主要促成因素，

與高比例的攝護腺癌相關

17.專業協會、醫生和政府所推崇的「正常」飲食，卻會造成癱瘓、

癌症、心臟病、肥胖、自體免疫疾病和糖尿病的比例極高

18. 牛奶喝越多，骨折率越高；

植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白，越不會出現骨折

19. 現在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、攝護腺癌、

骨質疏鬆症、多發性硬化症、或其他自體免疫疾病有關

20. 縱然證據顯示乳製品增加骨質疏鬆的危險，但因攸關大筆金錢，

業者或專家仍鼓勵人多喝牛奶

21. 黃斑病變和白內障這兩種眼疾，都是因為未攝取足夠深綠色蔬菜

22. 攝取過多脂肪和膽固醇，易增加各種失智症的罹患機率，

尤其是阿茲海默症

23. 植物性食品沒有膽固醇，人體需要膽固醇時，

身體會自行製造，不需從食物中攝取

24. 肉類真正的危險是造成營養失衡，

就算改吃有機牛肉也不安全，因為營養成分相似

25. 自體免疫疾病可藉由飲食，減緩速度或減輕病情

26. 任何手術或藥丸，都不能有效預防或治療任何慢性疾病

27. 在疾病早期階段(診斷前)能預防疾病的營養物質，

在疾病後期階段(診斷後)同樣能終止或扭轉病情

28. 藉由攝取全植物性的飲食，我們使用的水、土地和資源不致變少，

製造的汙染卻減少，也讓農場動物承受較少痛苦；

食物的選擇不僅影響身心健康，並影響全球環境

29. 最營養健康的飲食：攝取全食物蔬食，將精緻食物、鹽分、

脂肪降到最低，盡量避免動物性食品，最理想的建議攝取量是零

30. 一般人以為減少脂肪攝取量就一定健康，其實是大錯特錯，

因為你可能吃下更多動物性蛋白質

31. 要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食，

但政府卻說動物性食品、乳製品、肉類、精緻糖和脂肪對人類有益

32. 其實人體只需要5%至6%的膳食蛋白質，

代替體內定期流失的蛋白質(像胺基酸)

33. 飲食含有越多動物蛋白，會使血膽固醇含量增加，

也提高動脈硬化症、癌症、阿茲海默症和腎結石等等的罹患機率

34. 整個體制都落入企業界的掌控中，政府和學術界各司其職，

但大多是在做業者希望他們做的事

35. 你不該認定醫師就比你的鄰居和同事，更了解食物與健康的關聯，

因為沒受營養訓練的醫生可能讓有骨質疏鬆症的患者喝過多牛奶

36. 令人心驚的是，大多數醫生沒受過營養學訓練，

也不知道營養和健康的相關性

37. 大部分的癌症機構都不願討論關於飲食的建議，甚至嗤之以鼻，

因為這嚴重挑戰了以藥物和手術為本的傳統醫學

38. 醫師決定如何進行醫治的考量要點，通常是基於金錢

39. 醫師習慣接受藥物業界的好處，

而業界就利用「殷勤」的服務，影響醫師此後所受的醫學教育；

導致負責人民健康的醫療體系正在損害我們的健康

40. 營養專家竟當眾讚美麥當勞漢堡的營養價值，

難怪消費者對健康資訊感到一頭霧水

41. 「研究過程中，我一再看到蔬食的好處與效果，

遠勝過醫療上所使用的藥物或手術…

若科學或醫學界的人還對此不聞不問，

那麼這些人不光是固執，更是不負責任」

42. 「堆積如山的證據部分來自我自己，部分來自其他科學家，

再加上中國營養研究的結果，說服了我改變飲食與生活型態，

十五年前我就不再吃肉，六到八年來也幾乎不碰動物性食品，

包括乳製品…我的家人也採取了新的飲食法」你絕對可以

掌握自己的健康，答案就在你的筷子夾起了什麼。

佳評如潮

如果你想真正掌握自己的健康，那麼請閱讀《救命飲食》，

並趕快身體力行，如果你能聽從這本優秀指南的建議，

那麼往後生命的每一天，你的身體都會感謝你。─John Robbins，《新世紀飲食》作
者

在營養學這個領域上，每個人都是站在柯林．坎貝爾這位巨人的肩膀上

《救命飲食》堪稱目前最重要的一本營養學著作，仔細閱讀它，

或許能救你一命。－Dean Ornish，預防醫學中心創辦人暨總裁

今天癌症研究中心之所以提倡以植物性食品為主的飲食，

來降低癌症風險--這都得歸功於坎貝爾博士與幾位在二十五年前

就有先見之明的人。－Marilyn Gantry，美國癌症研究中心所長

《救命飲食》明快地駁斥流行的飲食風潮，並以嚴謹有說服力的證據

為依歸本書由全球最受敬重的營養學權威撰寫，文筆清晰優美，

更代表我們對健康認知的一大轉捩點。—Neal Barnard，美國責任醫療醫師委員會主
席

以下是你所不知道的真相……

● 罹患肝癌的孩子，大都來自吃得最好的家庭。

● 攝取最多牛乳和乳製品的國家，骨折率最高，骨骼也最差。

● 造成第一型糖尿病的最大禍首，可能就是牛奶蛋白質。

● 研究統計，飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發性硬化症病患，有80%會死亡。

● 只要改變飲食習慣，不吃動物性蛋白質，腎結石復發的病患就能不藥而癒。

● 以肉食為主的美國男性，死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的十七倍！

● 醫師決定如何進行治療的考量要點，通常是基於金錢，而不是健康。

● 有的醫生讓病人吃了許多苦、花了很多冤枉錢，甚至快要死掉，但其實只要吃燕麥
片就可以好了！
● 醫師會動手術和開藥，卻不懂營養，因為他們根本沒受過營養學的訓練。

● 沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。

疾病，是食物造成的！

如果你想活得健康，請務必閱讀《救命飲食》，並立刻身體力行，

改變你的飲食吧！

環境或食物裡的合成化學物質其實不是致癌的主因；

父母遺傳給你的基因不一定會讓你成為十大死因的受害者；

狂吃維他命並不能長期保護你免受疾病的侵襲；

你的醫生恐怕不知道該如何讓你活得最健康……那麼，

到底要怎麼做才能維持健康呢？

《救命飲食》告訴你，答案就在於我們吃的食物。

作者介紹︰Ｔ．柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）

● 被譽為營養學愛因斯坦的柯林．坎貝爾博士，

出身於傳統的酪農家庭，他也曾經深深相信牛奶是自然界中最完美的食物，

並鼓勵人們多多攝取牛奶、蛋和肉類，因為這些食物含有許多「優質」

動物性蛋白質。然而，在坎貝爾博士開始協助進行一項改善菲律賓

貧童營養不良的過程中，他發現了一個可怕的秘密──

攝取最多蛋白質的孩童，最容易罹患肝癌！

同時期的另一份印度研究報告也指出，在被投以致癌物、

並且在飲食裡分別含20%蛋白質和5%蛋白質的二組大鼠中，

產生肝癌病變的比例是100比0！

坎貝爾博士決定展開實驗，調查這個跟他所學完全相反的發現，

並以此為開端，開啟了接下來四十年裡，無數的生物醫學研究，

包括為期二十七年、由最具聲望的基金會贊助的實驗室計劃，

還有集結康乃爾大學、牛津大學和中國預防醫學科學院二十年

結晶的「中國營養研究」，都是本書背後最重要且最深厚的基礎，

再加上逾七百五十項的參考書目──《救命飲食》根據的就是如此

紮實的科學研究。

在各種充滿迷思的飲食流行花招風潮之下，《救命飲食》是這個

黑暗時代的一線曙光，清楚且徹底地照亮當前的飲食和健康環境，

坎貝爾博士就像個值得你信賴的好朋友，溫和地告訴你必須充份

瞭解的訊息和資料，你不必再成為商人的禁臠，被騙去吃他們想

賣給你的東西；昂貴的藥物和手術也不再是你的唯一選擇，這世

界上其實有一種更簡單、更便宜且更具功效的方式可以讓你恢復健康──

想一想下半生躺病床，坐輪椅，當藥罐子！只因為固執不願改變習慣

爽一時﹗卻懊惱半生 ﹗請問這樣會快樂嗎？

請勿再藉口：醫生說不吃肉會營養不良了！請仔細看好書筆記第36項

知道不夠要立刻行動才能自己幫自己！

您還有幾個「眠天」？別婆婆媽媽的！立刻開始行動，改變飲食習慣！

這是您今生最受用的建議 ---拒絕再當白老鼠！

柴松林指出：近來掀起的糧荒風暴，關鍵在於「有權力決定世界規則

的國家」都大量吃肉，因為養活二十個素食者的土地生產力，只能養

活一個肉食者，正因富饒地區吃太多肉，糧食才會嚴重不均衡，「若

人們多吃素，糧荒會減少四分之一」;

在地球面臨被毀滅的時刻，吃素已不是單純個人宗教與健康的因素，

而是讓更多人有飯吃……

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