森本及以他命名的餐館已獲無數獎項，其中 Morimoto New York 被美國旅遊雜誌 Travel+ Leisure 選為紐約 50 間最佳餐館之一及紐約雜誌 New York Magazine 評為最佳新餐廳。此外，Morimoto Napa 更在去年開幕後不久被美食及美酒雜誌 Food & Wine Magazine 選為美國最佳新餐廳之一。位於孟買的 Wasabi by Morimoto 自 2007 年起亦被列入 San Pellegrino 全球一百最佳餐廳之列。

森本出生及成長於日本廣島，本來將成為職業棒球手的他，因肩部受傷而結束了他的運動員生涯。此後不久，幸運地發現自己對烹飪的熱情，並開始接受壽司及懷石料理的傳统訓練。他在 24 歲時已開設自己的餐廳，並大獲好評。五年後，由於希望探索西方的烹飪風格而來到了紐約市，隨即在曼哈頓最響負盛名的的餐廳工作，同時在美國確立了自己個人風格。他的才華引起了日本的電視製片人的興趣，並被邀請在電視節目「料理鐵人」獻技。而美國亦在 2004 年以這日本節目作籃本創作了美國版「料理鐵人」，同時再次邀請森本作賽。每集節目中新的「挑戰者廚師」要與駐場鐵人廚師以一種材料作烹飪主題，在一個小時的比賽中分勝負。森本以傳統日本料理配搭西方食材，製作出一糸列日式美食如天婦羅，壽司，刺身和燒物，並獲評判一致好評。時至今曰，森本管理世界各地八間以他第二頁命名的餐廳，其中包括剛開業的 Morimoto Mexico City。他創出的一套美食哲學已為他奠定為世界級廚師之一。http://hk.lifestyleasia.com/zh/features/wine-and-dine/-pop-up--10353/



Morimoto Restaurant - Napa, California
http://morimotonapa.com/