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篇名: 西瓜怎麼挑？8大撇步不吃虧所謂
作者: elana	日期: 2011.08.01　　天氣: 　心情:

西瓜怎麼挑？8大撇步不吃虧

所謂一招走天下，就是刀子切開，好不好吃，品質OK不OK，都無所遁形。

為何這樣說?

1.頭尾兩端大小要一致。
頭尾一致，並不是比較甜，或者比較好吃，只是生長情況較佳，天氣或土壤肥料，果實蠅傷害小。

2.瓜頭果梗彎曲品質較優。
理論上，無法接受，因為採收時，越晚採收，熟瓜的果梗特徵，80%以上是直滴。

3.瓜蒂略凹，成熟度較佳。
理論上沒錯，但是常常無法判斷是要多凹。

4.瓜皮顏色綠亮，風味更好。
不熟的瓜，更翠綠，所以不準。

5.底部愈黃愈美味。
無此一說，越黃只是表示因為陽光日照足，躺在土壤的那一部分，受熱的現象。

6.看條紋：西瓜直條斑紋間隔要寬、橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。

大部分的專業連鎖水果店老闆才判斷得出來，一般人無法判斷，重點是在產地採收的時候，都已經挑選過了

7.摸瓜臍：西瓜果臍窄小緊縮，甜度與口感較佳。
瓜擠的部分，只要摸起來軟低，那就是有問題的西瓜。

8.聽瓜聲：一手握住瓜尾，另一手輕拍西瓜腰部，若聲音沉悶且有震動感，表示已成熟，水分充足。

上述的西瓜，大概十分至九分半熟，口感不好，水分充足，西瓜組織已經開始老了

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