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篇名: 鳳山在地小籠包傳香兩代的堅持
作者: Milk	日期: 2008.08.10　　天氣: 　心情:

鳳山在地小籠包　傳香兩代的堅持美味

顆顆肉餡飽滿的小籠包，是三十多年來伴隨鳳山人的美味小吃。

小籠包是台灣多元飲食中，不僅受到國人喜愛，連外國人也愛不釋口，最大的特色在於手工的細膩，以及剛出爐視覺上的享受，直到吃下一口，就能感受到所謂色香味俱全的美味小吃。

在鳳山光復路一段上，有間在地三十年的生源小籠包店，是第一代吳老闆夫婦共同經營，可說是鳳山地區的第一家小籠包店，時至今日，返鄉探親、途經鳳山的民眾，還會特地到店裡，吃上一籠小籠包，回味過去那份懷舊的味道。

店主人吳先生表示，從１９８１年開始，就在光復路上做起小籠包的生意，起初並非在現址，是在過去鳳兒城書局的騎樓，搬來現在的地方也有二十年了，只要是老鳳山人，講到小籠包店，都會聯想到生源小籠包。

三十多年來講求手工現做，豬肉是採用多種豬隻部位，包含胛心肉、松阪肉等混合而成，以手工桿皮方式，上皮較薄、下皮厚，展現出小籠包鎖住湯汁的特性，不論是老主顧或是新客人，每到用餐時間，小籠包的好味道都很受客人歡迎。

麵皮香、肉質軟Ｑ是生源小籠包受到客人一致好評的回應，從開店至今，以現做、現蒸的製作程序，就是要給客人一籠新鮮上桌的美食，目前店面也交由第二代經營，持續著這份用心，帶給更多人老店的堅持美味。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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