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篇名: 葫蘆墩文化節邀請預約品嚐葫蘆宴
作者: Milk	日期: 2008.08.10　　天氣: 　心情:

葫蘆墩文化節　邀請預約品嚐葫蘆宴佳餚

2008年第九屆葫蘆墩文化節，以「看」葫蘆展示、「說」葫蘆墩文化的故事、「吃」葫蘆墩地方特色料理、「畫」葫蘆，依樣畫葫蘆DIY親子教學、「用」葫蘆墩漆藝，五福臨門為主題，二百件各式葫蘆刻正於台中縣立文化中心大廳展出中。

第九屆葫蘆墩告訴您葫蘆如何吃？四日活動裡仁社帶來「吃」葫蘆墩地方特色料理，今年主打頭陣的為豐原市儷宴餐廳。全日本愛瓢會(日本葫蘆全國總會)11位友人聞名而來，品嚐台菜葫蘆宴均嘖嘖稱奇，全日本愛瓢會常任理事暨滋賀縣葫蘆博物館館長回淵治二表示，他來過四次，每次的葫蘆宴都很好吃，日本的葫蘆很苦，不宜食用，僅用來雕刻展示，台灣的葫蘆宴口味很適合日本人，很好吃，尤其「白玉葫蘆」和「葫蘆南瓜湯」很特別。

仁社社長林宣宏表示，台灣舊俗「立夏補老父、穀雨補老母」，相傳嫁出去的女兒，要在立夏、穀雨節氣時，買麵線回娘家，蒲仔炒大麵，孝敬春耕後辛苦的父母。過去八年來社區營造，豐原居民已開發出數十道葫蘆料理，是地球上最會吃葫蘆(蒲仔)料理的社區，今年「吃」葫蘆墩地方特色料理，由豐原地區耗資五千萬裝潢，最華麗的「儷宴餐廳」配合文化中心和仁社，推出精緻台菜的「葫蘆宴」。

身為豐原餐廳業者之一，儷宴餐廳的黃慧珍總經理表示有義務支持在地文化的推廣，所以在仁社社長林宣宏邀請下，答應推出新一代精緻台菜的「葫蘆宴」。經與陳主廚及廚師們開會，腦力激盪設計新的精緻葫蘆料理，還真有些難度，但經儷宴廚師們的巧手藝創作，改變了蒲仔廉價的感覺，實踐文化創意產業的精神，營造地方料理的特色。

儷宴餐廳陳主廚表示，今年儷宴餐廳推出的葫蘆宴有：五福臨門(拼盤)、施福有魚、福祿長壽、XO葫蘆干貝…等等精緻料理，還要拿出一個一萬多元的珍貴盤子裝菜，營造「葫蘆宴」具國宴實力的地方特色料理，希望在地人招待外地朋友或外地朋友前來品嚐，一桌十道菜定價五千元起，歡迎大家前往品嚐。

十年來與日本愛瓢界聯誼的仁社社長林宣宏說，日本沒有台灣煮菜用的蒲仔品種，日本只有葫蘆型做工藝品的葫蘆，所以沒有葫蘆料理。去年有長濱市愛瓢會來訪，今年全日本愛瓢會、靜岡縣遠州瓢友會特別組團來觀摩、參展，葫蘆墩文化節活動特色之一即是葫蘆料理，因此品嚐葫蘆料理是很重要的觀光吸引力，仁社主動推薦日本朋友，來台灣要到豐原(TOYOHALA)品嚐日本沒有的葫蘆料理，也希望在地豐原人踴躍前往品嚐葫蘆風味。

在「吃」道地的葫蘆墩地方特色料理之下，豐原市內儷宴餐廳所推的精緻台菜葫蘆料理、葫田水鄉庭園咖啡的葫絲亂想麵、葫蘆自助團餐、阿香總鋪師所推出的葫蘆墩5號米糕、葫蘆料理外燴、青柳日本料理店餐廳日式套餐「食瓢料理」，可以預約嚐美味。

大台中旅遊網：http://taichung.travel-web.com.tw/

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