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篇名: 香Ｑ帶勁刀切麵道地大陸北方口味
作者: Milk	日期: 2008.08.11　　天氣: 　心情:

香Ｑ帶勁刀切麵　道地大陸北方口味

三鮮炒麵裡頭香Q滑嫩的刀切麵，吃來特別有嚼勁，搭配當日新鮮的海鮮食材，口感極佳。

刀切麵是大陸北方山西的名產，以其削、飛、翻、滾入鍋的刀技與手法而聞名，香Ｑ富有嚼勁的麵條口感，是最令人回味無窮的部份。

位在台南市林森路二段的山東餃子館，在台南當地經營至今已有7年多的時間，有三十多年廚師經歷的老闆戴先生說，家裡一直以來都賣著北方口味的道地麵食，傳承至今已是第二代。

戴先生說，目前店裡的常客以外省人居多，因為店面位在外省人較多的東區，因此道地的北方麵食特別吸引他們。店裡的招牌菜三鮮炒麵，香Q滑嫩不易軟爛的刀切麵，吃來特別有嚼勁，口感極佳，搭配當日新鮮的海鮮食材，讓人不自覺地一口接著一口。

另外店裡的水餃也相當受到顧客喜愛，手工包製的水餃，豐富飽實的新鮮內餡，有豬肉、高麗菜、韭菜三種口味，樣樣都是饕客們的最愛。堅持現點現做，嚴選新鮮食材的山東餃子館，用最踏實的步伐，希望能將道地的大陸北方口味麵食，持續地傳承下去。

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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