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篇名: 又要考試了~
作者: 劃一根火柴去抽你的無奈	日期: 2011.04.26　　天氣: 　心情:

今年報名了中式麵食的證照考試(去年術科沒去考)

再說學科都通過了

還是趕緊把術科考一考吧

事情只做一半擱在心裡怎麼樣就是不對勁

禮拜天傍晚利用一點時間練習中式點心

這次做的是台式月餅

而且冰箱剛好有一包真空包裝的熟紅豆

就自己動手弄內餡

但至從去年救國團課程結束後就很少動手做了

練習的過程手忙腳亂的

而且我家那台電子秤超不敏感的

在秤量的時候數字一下跳很多一下又不跳的

我還要不停去碰秤量的器具確認實際的重量

中間的製作程序就省略不提了

因自己沒有買月餅模

作好的半成品只好搓成圓球狀去烤

可是咧~我家的烤箱雖不是陽春型的

問題在於上下火無法分別調不一樣的溫度

所以烤的時候要在旁邊顧著

烤好後就先拿出來放涼

成品看起來跟蛋黃酥沒啥兩樣柳

等拿出來後我才想到皮會不會回軟ㄚ0.0

月餅算是點心中的異類吧

並非從烤箱拿出來就代表成功

月餅烤好放涼後皮會硬到不行(要是看誰不爽這時拿來砸人是非常的perfect[)-D])

接下來的24小時就是關鍵時刻

如果隔天皮有回軟月餅就成功了

反之沒回軟就失敗嚕

昨天下班後回到家迫不及待去3樓瞧瞧月餅的狀況

捏一下外皮~有回軟ㄟ！【母ㄚ~哇行功阿啦[X-(]】

開心到不行(開心的點好低喔= =)

現在唯一要加強的地方是速度

不要到時候考試拿不出成品~這樣我就白考了…

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