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篇名: 天冷了! 來碗麻油雞 暖暖身子
作者: Milk 日期: 2007.12.30  天氣:  心情:
天冷了! 來碗麻油雞 暖暖身子


最近天氣多變化,只要天氣一轉涼,暖呼呼的熱湯類料理就成為了大家注目的焦點,位在台北東區敦化南路一段190巷中的「鳳涎居」是一家雞膳食坊,店中不論是麻油雞、人蔘雞、何首烏雞還是四物雞都是一人份的養生湯品,讓您隨時想要喝雞湯都很方便。
店主人高先生表示,「麻油雞」和「何首烏雞」是店中超人氣餐點,麻油雞主要是用黑芝麻提煉的黑麻油加上老薑爆香後,採單鍋用大火燉煮的方式,讓麻油滾入湯中,嚐起來香味濃郁而且不油膩。
而屬於古代黃帝吃的養生湯品何首烏雞特色在於,使用了何首烏、當歸、川芎、枸杞、紅棗、人蔘等十多種食材燉煮而成,湯頭品嚐起來甘醇味美,沒有苦味,美味又兼具養生符合現代人的飲食概念。
針對吃素的朋友們可以選擇素的藥膳鍋,會針對您點的口味加入新鮮蔬菜和素料,另外,口味獨特的小菜像是四物鳳爪、香Q豆乾、麻油拌米血,還有店內自製的酸梅汁都是不容您錯過的美味。
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