大概是昨天被我在日記裡海譙一頓譙怕了,今天從一大早開始整個馬德里都晴空萬里,陽光燦爛,就是溫度還是稍微低了點.
為了避免昨天的慘劇再度發生,我學乖了.今天中午陳小胖的娘有事外出,我就趕忙趁她不在的空檔先煮了包統一肉燥麵來吃,之後才開始著手準備晚餐的材料XD(結果她們母子今天的午餐還是白粥一鍋 O.o 看著那一大鍋又是熬得糊糊爛爛的稀飯,心裡還真有著大難不死,逃過一劫的感覺 @@)
今天晚上想來吃日式的親子丼.這個大眾化的平民雜燴美食準備起來還挺方便的.需要的材料我簡化到只要有切塊醃漬好的雞腿肉,太白粉,切絲切好並事先炒得略為焦黃的洋蔥,一種葉菜類的蔬菜(在亞利安星這裡我都是用西生菜來代替.這裡的萵苣還是生菜很奇怪,生吃的時候或多或少都會有一點苦味,可是如果用油炒過或是燙過之後苦味就會自動消失.跟那種吃起來像在啃野草的菠菜相比已經算是不錯的了.講到菠菜,這裡超市賣的菠菜,如果不是塑膠包裝上寫得大大的註明內容物是菠菜的話,每次我怎麼看都怎麼覺得那根本就是一包包的野草= = 是沒有錯,中文裡是有句成語叫做"南橘北枳",不過這裡的菠菜的長相也未免跟台灣的差太多了吧Orz 台灣的菠菜一大把梗那麼長,菜葉又嫩又綠又大,怎麼看都覺得很漂亮新鮮.反觀這裡的菠菜,長得一副瘦瘦小小,營養不良的樣子不說,草腥味還特別重= = 以前剛開始是為了要做培根炒菠菜才勉為其難地買了幾次.價錢還不便宜,才幾百公克就要快一歐元=O= 後來是因為實在是忍受不了那股不曉得打哪兒來的草腥味所以就乾脆直接放棄不買)除了生菜和洋蔥之外,我還習慣泡一點香菇,因為拿來泡香菇的香菇水到時候還可以倒進鍋子裡去當煮材料的湯汁~(p.s.如果是選用日本厚花菇的話那吃起來的口感會更棒喔!^^)最後就是打兩個蛋.
以前在還沒發現龜甲萬和露(網址可參考 http://www.kikkoman.com.tw/recipe/product/2/CTID/{6BFE2EF2-D5B6-426A-ADF9-19ACCF950F54}.html )這個好東西以前每次做親子丼最後要調味的時候我都是加龜甲萬甘醇醬油,日本味霖,黃糖,有時候為了要突顯鰹魚的味道還會加一點烹大師的鰹魚粉到醬油裡去當作是山寨版的鰹魚醬油XD 現在可好了,自從有了和露之後,味霖就被我拿去做味噌燒雞/豬牛肉/鮭魚時專用.以前曾經在報紙上看到說有人因為酷愛下廚,所以到最後乾脆另外買一台冰箱專門放各種的醬料.第一次看到這條新聞的時候還覺得很不可思議,想說怎麼可能會因為喜歡做菜到還真的另外添購一台大型冰箱來存放各類的醬料呢?結果現在看到我新的住處不管是床上(我現在這個住處房間裡有一張雙人床.認真說來應該是由兩個單人床的床墊拼起來的雙人床.因為我只有一個人,所以一半拿來zzz,另一半就拿來擺不知道該放哪裡的乾貨,醬料,調味品以及其他一些亂七八糟,塞不下到床底去的雜物XD),冰箱,甚至是房間的入口處都堆滿一瓶瓶從台灣帶過來,或是在馬德里當地的中國商店買來的各種調味品,我開始對那條新聞感到心有戚戚焉了XDD
雞腿肉是今天一早就已經洗好切塊並用韓國的水果烤肉醬下去醃漬的.其他的材料如香菇,生菜和洋蔥也都在吃過午飯後泡好切好.午覺睡醒後原本只想在住處附近走走甚至只是待在房間裡發呆或打電腦,後來不曉得幹嘛,突然就是想出去走走(正確說來應該是還是很想去買一點薑回來做三杯雞或麻油雞XD).就在整裝準備出發的時候,陳小胖的娘突然叫住我,央我幫她從Plaza de Espana那邊的商家帶一斤的青江菜回來.現在突然熊熊想不起來對岸那邊是怎麼稱呼青江菜這種蔬菜的,不過我肯定不是跟我們一樣叫青江菜或是湯匙菜就對了.帶著錢和拖車,我興高采烈地出發去搭地鐵.
從六號線Lucero這個地鐵站到熱鬧的Plaza de Espana不會太遠,大概只要20分鐘的車程就可以抵達.出了站,我按照上次陳小胖的爹帶我去通訊器材行買程式回來當駭客的路線走到了那家中國商店.滿以為那家店跟九號線Tetuan站附近的那家中國商店一樣也有賣像白菜,空心菜,豆芽菜,苦瓜,青江菜之類的中港台三地的特產蔬菜,結果一問之下並沒有@@a
不過還好,雖然店裡沒賣,可是店主還是很好心的告知說轉角過馬路之後那邊有個大型的傳統市場,那裡有得買.於是我又拎著拖車慢慢地往市場的方向走去.
Gran Via的那個傳統市場還滿大的.樓下賣魚賣肉.樓上則是賣蔬菜水果.可是不管怎麼繞來繞去,就是沒看到中國人,甚至是亞洲面孔所開設的蔬菜攤@@? 連續問了好幾個對岸人士,正懷疑自己到底是不是走錯地方的時候,突然看到不遠的一個攤子有在賣陳小胖他娘想要的青江菜!!一個箭步走了過去,正想開口請老闆幫忙秤一斤的青江菜時我愣住了...ㄟ...這...個...歐...巴...桑...老...闆...娘...不...是...中...國...人...,也...不...是...台...灣...人...更...不...是...亞...洲...人...啊...?? [:o?]她她她分明就是中南美洲人嘛...那那那誰能打pass告訴我青江菜的西班牙文怎麼講啊??囧rz
Whatever,管它西班牙文該怎麼講,跟歐巴桑要了個塑膠袋就開始很認真地挑選陳小胖他娘要的青江菜.這裡的青江菜個頭比台灣的大不少,只是因為放在室外放久了缺水所以看起來都無精打采,一整個奄奄一息的.好不容易東挑西撿選了幾顆看起來比較新鮮飽滿的菜,一秤才發覺原來一斤重的青江菜居然要兩塊歐元,好貴~O.o 把菜收好放進拖車,轉身一看對面正好是一家賣各種中國食品以及各式醬料的中國商店.各式醬料是吧,這下子我的興緻馬上就來了.XD
真是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費工夫.之前在台北找得半死也只有在遠企樓下的City Super找到過小小一罐不過才100公克左右,可是卻要價150 or 200塊台幣的柱侯醬(p.s.根據Wiki維基百科的解釋,柱侯醬是中國廣東佛山一位名叫梁柱侯的廚師發明的一種醬料,用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的.主要用於肉類,例如牛腩. 範例食譜可參考 http://hk.myblog.yahoo.com/cook-che/article?mid=808) 這下子居然一下子就到手了.雖然不是李錦記的,可是240克也才1塊歐元,真是便宜到讓我喜出望外!!既然有了傳說中的柱侯醬,那就更不能缺少了薑的存在.馬上轉過頭去跟剛才買青江菜的攤子挑了幾塊薑,過磅的結果老闆娘說只要0.75歐元!!我愣了一下,因為根據以前在大型連鎖超市Al Campo或是在Tetuan中國商店的購物經驗,這裡的薑價格都不便宜,經常只有小小的幾塊就要價一塊多兩塊歐元.所以當老闆娘講只要0.75歐的時候我還是拿出了三塊錢來付賬,一直到老闆娘用狐疑的眼神一直盯著我瞧,大聲地說"才0.75歐元啦!"並找2.25塊錢的時候我才回過神來~~~早知道從六七年前就來這裡買薑,這樣就不會被貴到了啦!!!= =
之後回來跟陳小胖的娘交差.只見她很高興地看到那一大袋青江菜,說是小胖他爹有時晚上吃麵時喜歡加上一些,味道很好.只是在當她看到我帶回來的那幾大塊薑的時候還是忍不住問了一下:"你買那麼多薑回來幹嘛?"我解釋說是要做三杯雞或是麻油雞時要用.她有聽沒有懂.然後我接著解釋除了在做三杯雞還有麻油雞的時候需要用到很多薑來爆香之外,在做柱侯牛腩或是其他有加柱侯醬的肉類料理的時候也會需要不少薑.她聽了之後只是笑笑,回說我講的這些料理她聽都沒聽過.沒聽過沒關係,反正只要有材料,我會一樣一樣變出來請她來嚐嚐看換換口味,來個廚藝上的交流~: )
P.S.哎呀!歹勢!歹勢!@@原來不是這裡的萵苣品種不好才會在生吃的時候帶有些許苦味,而是一般說來在切開萵苣莖葉時滲出的乳白色汁液,因為含萵苣素,因此才會帶有些許苦味(資料來源: http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=240402 第二段)搞半天原來是因為我自己的學藝不精而導致這種頗富營養價值的蔬菜莫名其妙地被誤會那麼久,真是抱歉啊~!!(跪) |
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