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篇名: ☞ 冬至吃湯圓　小心防腐劑下肚
作者: 不再續約VIP所以看不到	日期: 2010.12.22　　天氣: 　心情:

明天就是冬至，台北市衛生局抽驗市售湯圓食品，卅件產品中，士林區延平北路業者販售的小湯圓驗出違法添加防腐劑「去水醋酸」，衛生局已勒令下架、銷毀，並追查來源廠商。

衛生局抽查北市湯圓飲食店、甜品店、豆花店及傳統市場的湯圓食品，總計卅件散裝產品，包括湯圓製品、芋圓、番薯圓及珍珠粉圓等，檢驗項目為防腐劑及色素。衛生局表示：唯一被查驗出不合格的業者為延平北路五段的「美食坊」，店中販售的小湯圓檢驗出有○．六一g/kg的去水醋酸，依法不得添加。

業者說：「月初得知不合格後，就已將產品下架銷毀，由於固定合作的上游廠商，去年有檢驗通過，不清楚今年為何沒通過，已決定將更換合作廠商。」衛生局表示，由於違規湯圓來自於台北縣蘆洲的大台北集貨場六百五十一號攤商，已移請台北縣衛生局處理，將依食品衛生管理法第十二條，處製造業者三至十五萬元罰鍰。

衛生局藥物食品管理處副處長邱秀儀表示：去水醋酸是一種白色粉末狀、無味道的防腐劑，可使產品保存更久，口感更Ｑ、更蓬鬆，又不影響食物風味。她強調依規定：去水醋酸僅能使用在乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，每公斤食物的用量為○．五公克以下，過量添加將損傷肝、腎功能，因此一般食品禁止使用。

邱秀儀也提醒民眾：在購買市售手工搓揉的散裝湯圓時，應留意工作人員手部、盛裝容器及工作檯面的清潔，配料的保存方式等，包裝上也應有有效日期的標識。

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