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篇名: 小葉紅茶溏心蛋
作者: Judy 陳 日期: 2013.08.21　　天氣: 　心情:



颱風沒事做吧?教你如何做.."小葉紅茶溏心蛋"

糖心蛋 的蛋白是熟的，但是蛋黃卻是生的 

溫泉蛋 的蛋白是生的，但是蛋黃卻是熟的 


今天做的溏心蛋,蛋黃是8分熟的喔^^ 


因為加了小葉紅茶所以有一股淡淡的茶香喔~


所需時間



60 分鐘



食材 （ 5 人份 ）




  • 材料~新鮮雞蛋 10顆



  • 白醋 50cc



  • 調味料~鹽 少許



  • 醃料甘草,八角,肉桂葉, 適量



  • 小葉紅茶,醬油,鹽 適量




 作法



  • 1 先準備一鍋煮蛋的水+鹽+白醋,

  •  


  • 冷水時就要先放入雞蛋囉 開中火煮12分鐘,






  • 拿出放入冷水中,等蛋完全等再撥蛋





  • 2 在準備另一鍋水將所有醃料的材料通通放進去煮滾,

  •  

  • 等醬汁冷卻後才把剝好的蛋放進去浸泡入味

  •  

  • 3 放冷藏隔天就是好吃又入味的溏心蛋就完成囉^^

  •  

  • 小撇步

  •  

  • 雞蛋放入水中煮時,適時的翻動可以讓蛋黃於蛋的中間喔




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