料理絲瓜的時候,通常不需要過多調味
絲瓜美味的湯汁,搭配滑溜麵線再適合不過
材料:
有機絲瓜750g 白麵線1把 蝦米1大匙 蔥2支
調味
鹽1/2小匙 香油少許
作法
1.絲瓜去頭尾,削掉外皮,切約1公分薄片
2.蔥切段.蝦米洗淨瀝乾水分
3.鍋中放入少許油爆香蔥段.蝦米
4.接著放入絲瓜.少許水和鹽,小火燜至絲瓜變軟備用
5.燒一鍋滾水,放入麵線煮約3分鐘撈出乾淨碗中
再放入絲瓜,最後淋上少許香油即可