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篇名: 挑選紅棗4要訣
作者: 星荷KK 日期: 2013.07.16  天氣:  心情:
挑選紅棗4要訣
1.紅潤飽滿:新鮮的紅棗比較飽滿,果皮褶皺較少的通常是當年產的。且好的紅棗表皮擦洗後會很光亮。
2.表皮較深:其實紅棗一旦被摘下,表皮的顏色變化就不會太大。透過表皮的顏色,可以判斷紅棗的甜度。顏色越深的,成熟度更高,也就越甜。
3.頂端有柄:頂端沒有柄的如果再有小孔,就是被蟲蛀過,還可以用手捏一捏,如果感覺果肉軟而空的,也可能是蟲蛀的。
4.紅棕色佳:紅棗顏色以挑選紅棕色為主,最忌鮮紅色,因為有可能是染色產品,顏色已經紅過一半,代表紅棗已經成熟,甜度才夠
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