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篇名: 自己動手DIY~愛心滿滿ㄉ蛋糕
作者: 直率不做作ㄉ幸福小公主~	日期: 2010.07.27　　天氣: 　心情:

上星期看到新開ㄉ古早味蛋糕店外面排隊排好長前幾天房客也拿兩份古早味蛋糕來給我們吃突發奇想也想來自己做古早味蛋糕吃ㄟㄏㄏ印象中大約二十歲ㄉ時候有做過一次很簡單上網查ㄌ做法明天去買材料來實驗一下吧ㄒㄒ實驗成功以後只要是小奧ㄉ好友生日應該都有福啦ㄒㄒ小奧ㄉ愛心蛋糕

**海綿蛋糕（８吋）

材料：
蛋～２５０ｇ糖～８０ｇ鹽～少許水～５０ｇ沙拉油～４０ｇ低筋麵粉～８７ｇ
泡打粉～二分之一茶匙（”低筋麵粉”跟”泡打粉”要先一起過篩，才能加入）塔塔粉～二分之一茶匙

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

步驟一：

把蛋黃跟蛋白分開，蛋黃先加入三分之一的糖、少許的鹽伴勻後，加入水和沙拉油（先加水，在加沙拉油，沙拉油要一邊攪拌，一邊”慢慢”加）拌勻後，在加入篩過的低筋麵粉跟泡打粉拌勻（建議分２～３次加，會比較好拌勻），這樣蛋黃的部分就ｏｋ了！

步驟二：

蛋白的部分呢，先加入塔塔粉，然後呢？呵～然後～就可以開始打了，如果有電動攪拌器的話，建議用電動攪拌器，因為，用手打～會很辛苦的！打到有點發泡的時候，加入剩下的糖，繼續打＝　＝”那～要打到什麼程度呢～要打到用攪拌器去撈蛋白的時候～蛋白的尖端會有一點點點點點的下垂～這樣就ＯＫ了！

步驟三：

把步驟一的蛋黃與步驟二的蛋白拌勻～

重點來了～拌勻的時候，建議不要用電動攪拌器ａｎｄ打蛋器，可以用橡皮刮刀（白色，一支長長的那種）這樣才不會把蛋白的泡泡打掉！攪拌的時候～盡量輕輕的拌勻就好！

步驟四：

把步驟三做好的麵糊慢慢的倒入你可愛的八吋蛋糕模裡，然後從大約１０公分的高度往下給他摔個２～４下，就可以放進烤箱嘍！

對了對了～烤箱的部分，上火１８０度、下火１４０度，先給他預熱個１０分鐘，才可以放進去烤唷！烤到蛋糕表面有點金黃色，還不至於太焦的時候，把上火調到１５０度，然後，大約在烤個２０～２５分鐘，完成

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