烹煮過的京菜,有個清香味道

生食或熟食都不錯

材料：

有機京都水菜250g                                       蒜末2大匙

調味

辣豆瓣醬1小匙                    香油1小匙 醬油2小匙

作法

1.京菜洗淨瀝乾水分,放入滾水中稍燙過撈出瀝乾水分

2.京菜切約4公分段,將所有調味拌勻淋上即可

千寶菜(水菜)(有機蔬菜店大多可找到)

學　　名：Brassica juncea(L.)Czern. Var. Japonica Hort

別　　名：小松菜、崧菜、青崧菜、水菜、京菜。

營養成分：水分、脂肪、維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、醣類、

蛋白質、菸鹼酸、灰質等。

主要功能：強化骨骼、滋潤肌膚、強化視力。

自然療效：千寶菜的營養素有過於其他蔬菜之處：

１千寶菜生長在嚴寒的北海道，因耐嚴寒，所以其維生素C、鈣質，鐵質都是牛乳的2.5倍。

２千寶菜的胡蘿蔔素和纖維，更是所有蔬菜中含量最多者。