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篇名: 2010/03/29的日記
作者: 仔仔-要水晶絕不回覆!!	日期: 2010.03.29　　天氣: 　心情:

前一陣子常上youtobe看義式咖啡的拉花技巧與藝術.真是嘆為觀止..
又上網看了蟬聯6年台灣咖啡比賽冠軍的台北咖啡廳叫GABEE.他們懂咖啡.烹調咖啡.品味咖啡包括自己研發研磨咖啡豆.到現在居然開班授課培訓一些專業的咖啡師出國比賽更讓我驚嘆與佩服不已.咖啡不只是品嘗味道.更是一門高深的學問與藝術.我很高興能有機會接觸到這塊領域.只是很好笑的是~我會有機會學到的關鍵居然是我現在待的漢堡店老闆的合夥人要另尋自己理想所以拆夥離開.而他最專業的就是咖啡與每周都有變化的義式沙拉.他只花三天時間空出下午幾個小時.像趕鴨子上架一般.讓我得在很短時間.學會咖啡怎麼烹煮.怎麼成功打出像慕斯般細柔的奶泡還要維持溫度在60-65度之間的拿鐵咖啡最適宜品嘗的溫度.還有怎麼在咖啡上成功的拉花.怎麼製做MENU上各款義式咖啡.飲料與調酒.還有沙拉..然後第4天就直接上場實做=..="因為第4天這位合夥人就沒來上班了.我其實當下是臉上充滿數不清的黑線.我可是個連咖啡都不喝的人.甚至連這方面一竅不通的門外漢.突然三天後教完.就開始上場拿著咖啡把手填鴨咖啡粉以及烹煮咖啡..

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