真的很不喜歡馬德里這幾天的天氣:明明白天時晴空萬里,陽光普照,可是氣溫卻還是低得很可憐.完全沒有春城無處不飛花的那種溫暖輕快的感覺與氣氛.
花一個鐘頭的時間去散步然後只買一盒雞腿回來會不會太浪費時間?好吧,昨天因為庫存的雞肉快吃完了,也不知道是哪根筋不對,在邊看著冰箱邊在腦袋裡搜尋做菜的靈感時突然就是想一個人再去那家LIDL超市場逛逛.躡手躡腳地打開房門,發現陳小胖的娘還在zzz,於是趕快回房間拿了錢包鑰匙和購物袋就快步地下樓去.
還好我穿的是全套的雪衣出門!!= = 基本上身為台灣人,再加上自己對登山或是去北國旅遊沒有什麼特別的興趣,長期以來我一直對老爸買的那套全套的雪衣感到很好奇,想說那麼厚重又暖和的衣物,不曉得這輩子何年何月何日才能派得上用場.沒想到自從來到亞利安星之後,這幾年來每逢冬天不管是在室內還是室外,幾乎每天都裹著雪衣裡頭的那件羽絨厚外套,除了洗澡和睡覺,其餘的時間可以說完全不離身XD 去年出發前在整理行李的時候因為想幫行李箱裡的衣物以及瓶瓶罐罐找個柔軟的墊子,遂順手把雪衣的外衣部分加了進來,然後這整套雪衣就這樣很妙地又出現在我的日常生活當中.而且這套雪衣對我這個懶惰慣了的阿宅很方便,只要把家居服的褲子部分換掉換成純羊毛的長褲,並且把室內鞋換成外出鞋,最後再把整排的釦子扣起來或是把拉鍊拉上,出門的時候就不會有人發現其實我裡面穿的是睏衫了!XD (說是這樣說,實際上那件所謂的"睏衫"是一件穿舊了的,從外出服退下來變成室內服兼睡衣的輕便毛衣)
一定要挑這個時候出門買東西嗎?我邊下樓邊想.才把公寓的鐵門打開,冷風就毫不留情地撲了過來,刮得整個臉頰又冰又痛的ˊˋ 雖然已經穿上整套我能找到最好的禦寒衣物了,可是整個人還是舉步維艱.冒著將近攝氏零度的室外溫度,我一步步地按照幾天前小胖媽帶我走的路線往LIDL超市前進.不過其實也還好嘛!後來根據我一個人實際瀟灑走一回的結果,從早上10:10自租屋處出發到抵達LIDL超市,從進去到挑好雞腿肉並去櫃檯結帳出來,再從超市慢慢走回來,一共也只花了一個多小時的時間,也就是差不多早上11:30的時候我又回到了租屋處的廚房和才剛起床不久的小胖媽聊天.
因為昨天早上走了滿多的路,所以中午的時候一口氣把剩下的青椒熱狗蛋炒飯給吃光了,因此早上在刷牙洗臉之後就來進廚房做肉鬆蛋炒飯.話說肉鬆是好物,可是除了嘴饞時抓一大把偷吃,拿來跟半生不熟的荷包蛋一起夾吐司麵包同時配上大量的美奶滋/沙拉醬(雖然很肥,可是這種吃法有夠好吃,讚!!給個大推!!),包在海苔和醋飯裡捲起來當壽司&配稀飯("又"是拿來配稀飯嗎?哇哈哈,好經典的吃法啊~囧rz)之外好像就想不起來還有什麼其他的吃法了@@ 找了找網路,找到了個洋蔥肉鬆炒飯的食譜.不過個人覺得這份食譜的配料有點陽春,只有洋蔥,肉鬆和玉米而已,所以今天早上在做的時候另外又加了用三顆蛋炒成的炒蛋以及半包切成片的起司熱狗.
弄了半天,嚐了一口:原來這就是肉鬆炒飯啊??(這次加的是鮪魚肉肉鬆)那我小時候常吃!!這個味道我記得!!好懷念的香味呢!![:D]趁著炒飯才剛起鍋不久,還熱騰騰,香噴噴的,我趕緊用湯匙挖了一大碗準備回房間好好品嘗.這時剛好碰上小胖媽又進廚房來煮稀飯[b-(](小胖媽很好玩,經常邊嘟囔地說"今天中午真不曉得又要吃什麼",可是卻一邊又把米倒進快鍋裡煮一大鍋稀飯出來), 我連忙把整鍋炒飯乘出來裝在大型的透明微波爐盒子裡並放在桌上最顯眼的地方昭告天下,宣示本人今天中午的午餐已經有了著落XD
下午午覺睡醒之後翻了翻冰箱,發現除了昨天買的雞肉之外蔬菜的部分還有一顆只撕了幾片菜葉,仍近乎完整的萵苣,一整罐沒開過的玉米罐頭,好幾顆仍新鮮飽滿的大蒜,一大條的青椒以及兩顆紅熟的生番茄.看來今天並不需要又全副武裝地穿著整套雪衣跑一趟迷你Dia去補貨.上次特別去Plaza de Espana買的生薑在做過三杯雞後還剩兩大條,如果明天還繼續像今天一樣那麼冷的話,晚上我想來做一大碗香噴噴又熱辣辣的麻油雞泡飯.在近乎攝氏零度的低溫肆虐之下,再也沒有什麼比上一碗燉得肉質軟糯,可是薑香&麻油香撲鼻四溢的雞湯更好的主意了.(除了在吃完後可能又會讓自己猛冒痘子除外XD 不過這個時候也顧不了那麼多了,反正兵來將擋,水來土掩,我身上有帶一條滿管用的治痘軟膏,必要時可以拿出來抹一下)至於今天的晚餐,我又很嘴饞的準備來玩五香炸雞,方便,簡單,又絕對好吃!(梢嫌美中不足的是這次出來的時候忘了把胡椒鹽也一起帶來,要不然灑一點上去口感會更棒!)
做炸雞最重要的是雞肉一定要醃漬入味,所以今天一早在還沒開始切洋蔥準備炒飯之前就已經先把要炸的雞腿洗淨並切成適當的小塊放入大碗當中,加點醬油,米酒,適量的黃糖,幾顆去皮拍扁的大蒜,黑胡椒和少許的五香粉後拌勻並放入冰箱讓雞肉徹底吸收醬汁的味道.在還沒看過這篇食譜(網址可參考 http://blog.yam.com/jojo1230/article/3870493 )之前其實我並不知道五香粉還有那麼多學問,至少我不知道居然還會有不香的五香粉~@@a 既然用的都是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽同樣這幾種香料,為什麼還會做出不會香的五香粉咧?? Anyway,好在我調味料用的大都是小磨坊這個牌子,這個牌子的產品品質一向不錯,不管是五香粉,蒸肉粉,還是滷包,麻油等都滿讚的,尤其是五香粉,花椒粉,蒸肉粉,和滷包,包裝都小小的,不大佔空間,出國時買幾包用手帕或毛巾包好(他家的五香粉還有花椒粉等調味料是玻璃瓶裝的,為了怕在搬運的時候不小心被打破,還是謹慎一點為宜)塞在行李箱裡,到時候做菜就很方便 : ) 雞肉從早上差不多十點左右用上述的醬汁醃好進了冰箱後一直到晚上六點多七點要入鍋炸之前才拿了出來.拿出來後先沾粉(這次沾的是太白粉,有的時候也會將太白粉和地瓜粉以1:1的比例混合當沾粉,看當天的心情而定),沾好粉後先別急著下鍋,可以先將沾好粉的雞塊放置一旁等個十五分鐘到半個小時左右,等包裹在雞塊外的麵衣返潮之後再開始炸,這樣在炸雞塊的時候麵衣不會那麼容易脫落,同時也能讓油鍋保持乾淨("返潮"這部分的資料可參考 http://tw.myblog.yahoo.com/lwen0804/article?mid=3359&prev=3360&next=3302 鹽酥雞篇 ) 如果要雞塊酥脆而不油膩,記得在第一次將雞塊炸熟後一定要再用高溫大火重炸一次,短暫地炸個十幾秒把雞塊裡面多餘的油脂逼出來即可起鍋.這樣就可以開動囉!: ) |
住戶編號:576745
檢舉原因
心情: 
