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March

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篇名: 太太的減醣飲食
作者: March	日期: 2019.11.11　　天氣: 　心情:

日記大分類:皮囊日記小分類:飲食
1.太太的減醣飲食
2.減醣飲食對餐飲業的影響
3.飲食條件(與其他思維) 將會決定你下一代是ABC的體格水平還是台灣人的體格水平
4.東西方運動員一個重大差距在身體耐操度
(日記目錄一覽表) (專有名詞一覽表)
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1.太太的減醣飲食
最近與我太太的一段對話:
太太: 因為減醣流行很多中餐廳受到影響比如北方麵食館生意差很多
我: 是阿而且一旦部分人接受了好的觀念和東西導致自己競爭力變強
其他人是很難不受影響的
因為人本質上會互相競爭比較每個人都不想失去競爭力
ex.智慧手機的傳播速度現在不太用智慧手機的人將遠遠落後一般人的資訊獲取能力(如我爸)
我太太這幾個月開始力行減醣飲食
所謂減醣飲食即增加三餐中的蛋白質含量減少醣類(即澱粉含量)
要達到減醣飲食需要有些條件的配合我們家主要是靠好市多的幫忙下面副標題會提到
我家的典型晚餐(或午餐)
圖1 中有四塊厚豬肉片秋葵四季豆玉米筍
圖2 多了幾隻蝦子其他類似
有人可能說這樣會飽?
會這樣說的人可能沒聽過有人晚餐只吃蔬菜如果這樣不能飽只吃蔬菜可能會餓死吧
其實我通常還會搭配一杯300cc的好市多鮮奶參圖3 所以已經可以了
PS.真的晚上會餓我會多喝兩杯牛奶這是我一天要喝一公升牛奶的主因
March插嘴:
這是2019年的日記 2021年目前我一天喝不到一公升的牛奶了但一天至少會喝一杯牛奶所以人的飲食觀念是會微調的
牛奶的好處我以前提過很多次有了牛奶我根本不需要吃零食它就是最好的副食品
參2019/8/5日記:營養的差距在副食品
我覺得食物是貴精不貴多吃一堆沒營養的食物囤積成脂肪不如重視質量
我的晚(午)餐中有足夠的肉量和青菜很少的澱粉(就算有也通常是原型澱粉)
所謂的原型澱粉像是根莖類或是未精緻化的五穀雜糧比如糙米 (傳送門)
這能確保我晚上吃完不太撐也不太想犯困(因為少吃澱粉等睏食)
目前因為都在客戶端忙我只有晚餐在家吃
但如果我在家工作早餐我會吃一點(以前我很少吃早餐都喝咖啡解決)
因為我早餐食量小一個溫泉蛋+塗上起司烤的麵包參圖4
加上我自己發明的枸杞咖啡參圖5 就足夠營養了
有關於枸杞咖啡可以參2019.07.01日記:常喝的兩種營養補給飲料
我太太原本是很依賴澱粉的飲食習慣她早餐原本可以在早餐店吃三份澱粉類的早餐
早期我跟她去早餐店這大大嚇壞我我知道吃這麼多澱粉人體要代謝會很困難
畢竟她也不是20出頭的年輕人了身體代謝能力有差她確實代謝能力比較差常常脹氣我認為跟她原本的飲食習慣有絕對的關係
但她不聽我的勸告我也就隨她了
為何這半年的時間她改變這麼多從無澱粉不歡到吃澱粉會有罪惡感
這改變真的超大我不確定她改變的原因
我推測有兩個原因:
1.她唸書的學校號稱有很多正妹她也許看多了年輕的妹也想讓自己體態更好未來找工作更方便
人都是外貌協會教授選學生也是喜歡選好看的因為人性愛美好的事物
參2019/4/29日記:太太遇到奇人
2.她對我有點危機意識擔心自己失去魅力我會偷ㄔ...
參2019/9/10日記:我比較想吃熟女的肉
不管怎樣願意改變都是好事
March補充:
也許真正的理由是她學校遇到帥教授想健身增加自己吸引力誰又知道呢噗~~~
反正我不會過問她的行程反而她潛意識老是想知道我所有的行程
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2.減醣飲食對餐飲業的影響
減醣飲食對餐飲業確實有影響不過還是有分影響輕重
重災區作為天天的主食傳統澱粉類菜單含量較高的餐廳客人可能天天會去吃的餐廳如北方麵食館
次災區傳統澱粉類菜單含量較高的餐廳但客人偶爾才會去的如比薩店
自助餐廳則不太會受影響因為客人完全可以自己決定米飯的量可以只打半碗飯
其他國家料理則看性質比如韓式料理我覺得有些菜澱粉含量也很高比如海鮮煎餅餐廳可能得推出其他替代品讓巨量澱粉菜單變少
台灣的飲食業競爭真的很激烈常常經常去過的餐廳一陣子沒去過再去就人去樓空了...
只能說作為餐飲業者對市場要有敏銳度因為大眾偏好是很無情的
台灣現在的消費者慢慢已經有減醣飲食的傾向
屬於多醣類的餐飲業者如果確定自己屬於重災區則必須要有轉型的心理準備
March補充:
不過變化也不能過了頭如果是真正好的東西要長期持有不要隨便換
我就遇過家附近捷運有個業者每年去菜色都不一樣
本來還是不錯的西餐自助吧模式後來越換越差居然搞起日式手卷壽司
原本的西餐自助吧則降級菜色變的爛不少
導致這餐廳兩邊都做不好現在這家餐廳已經變成我的拒絕往來店
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3.飲食條件(與其他思維) 將會決定你下一代是ABC的體格水平還是台灣人的體格水平
為何我家能轉成少醣飲食還是跟好市多有關
今年3/1開始我們也辦了好市多會員開始固定每周一次的好市多採買
在此之前雖然我家本身是有開伙的(不會每餐都做) 但受限於傳統東亞飲食思維
買菜不是去菜市場就是去超市不管是成本或是效率都比較低
因為我通常不會參予採購流程若我太太獨自去採購能拿的重量畢竟有限
雖然我本身的飲食偏好偏向歐美那種肉食主義但一個家庭的飲食習慣畢竟還是互相配合(限制)的
太太這邊沒有改變飲食習慣光我自己還是不能夠達到更歐美化的飲食條件(即飲食中高蛋白含量比例更高)
改用好市多模式後一切的問題就有了完美的答案
參2019.10.08日記:老外真的喜歡吃中餐?
好市多總經理為張嗣漢此人身高198 很小的時候(4歲)就移民美國高中時代在美國是籃球員後來大學畢業後來台灣打了幾年籃球
當時台灣還沒有轉播NBA 比賽中能扣籃的球員不多有名的像鄭志龍即被冠上飛人的稱號
張嗣漢也是當時台灣不多美式球風的內線球賽往往可以看到他籃下扣籃的巨漢風采
有關張嗣漢的傳記可以參考以下連結
80年代「林書豪」出任好市多亞洲區CEO
上面的連結可以看到一張張嗣漢與父母的合照可以看出張嗣漢的父親年輕時身高應該有175 母親應該有近170(媽媽蠻高的與林書豪媽媽狀況類似)
如我記得沒錯他祖籍是山東山東半島本來就是東亞身高最高大的一個區域
他能長到198 除了血統外後天的美式飲食和運動功不可沒
好市多目前在全台有13家分店像我家一樣以好市多模式徹底改造自己飲食思路的家庭應該已經有不少了
PS. 當然也不少台灣家庭飲食沒去好市多採買但也是走歐美思路效果是一樣的
這在飲食上等於天然把台灣等於分成兩類人東亞思維歐美思維
這兩類人會將他們的飲食觀念帶到下一代
這就導致同樣的台灣下一代有偏東亞飲食長大的
有偏歐美飲食長大的這兩種新人類在體格相貌上會有看的出來的差異
由於這是看的出來的差距(你可以用類似ABC的體格相貌比對台灣人的體格)
就會導致這兩個族群在工作和戀愛交往上有更顯著的優劣差距
(男性差距更大這是由於女性不管自己水平如何都較偏好比較優秀的男性)
我不希望我的兒子長大後還要被不好皮囊影響到心情這可是一輩子的陰影
因此我會給他能力範圍內相對較好的飲食條件讓他有相對於同年男性更為優質的皮囊
他就可以把精力放在其他方面畢竟人的整體時間有限
當他天然有好的皮囊下他可以將更多精力放在世俗價值和靈魂的經營
這樣他就更容易獲得一個幸福快樂的人生這也是作為一個父親我能為他做到的事情
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4.東西方運動員一個重大差距在身體耐操度
同樣是籃球員東亞籃球員跟美國籃球員的職業生命周期長短有差距
東亞籃球員往往在近30歲身體已經一堆病痛一過30就退休的比比皆是
而美國籃球員 28歲的年紀顛峰期才正開始並且能維持一段高原期到34歲後才開始退化
東西方籃球員的身體耐操度有差
這很大的原因在於先天飲食差距歐美飲食蛋白質含量更高
這有助於歐美人在成年時塑造更強的骨骼骨骼肌韌帶等軟組織也更強
講白一點就是身體的結構更強更耐操
東亞人因為飲食習慣和觀念落後在成長期有張嗣漢這樣飲食和運動條件的畢竟少數
因此多半在成年時身體素質未達到自己皮囊的上限
成年後如果沒有適當的以歐美飲食修補自己的身體則身體耐操度一定不如歐美人
我雖然沒有達到自己基因的上限但只要觀念有了我至少能讓自己目前的身體維持在一個比較好的狀態
健身房的鍛鍊和更歐美的飲食條件能讓我擁有更高品質的中壯年生涯
而我的下一代則會因為我的超前思維而在未來不管工作或擇偶下直接受益
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背景音樂
《風姿花傳》谷村新司2017上海演唱會版本，太經典了
1992年上映的動畫《三国志》三部曲裡面很多精美的配樂被後來的港台陸劇沿用(比如1995古天樂版的神鵰配樂就有用到)
其中片尾曲風姿花傳更是神曲聽過的人無不為之動容
你不得不承認在三國志的情懷表達上日本人還是詮釋得很到位的
此首歌也被翻唱過很多語言的版本
比如台語版的
黄乙玲-今生愛過的人高音質後製版MV

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