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篇名: 咖啡
作者: 冰霜流羽	日期: 2010.09.17　　天氣: 　心情:

咖啡~可以就是一件科學的事情．．．
咖啡裡的咖啡因、單寧酸、脂肪、糖分...簡化為各種化學分子。
朋友中亦有咖啡玩家，言談中不時提及咖啡成分與時間、溫度、沖力、攪拌、速度各類變因的關係，專業的程度實在令人心生嚮往。
接觸了咖啡，以我自己的例子，與咖啡最直接相關的變因，就是「心情」....就像這篇文章傳達的思緒。

咖啡之所以迷人，是因為她是世上最棒的，有形、也是無形的佐料和主角。
配上台灣老歌，浮現眼前的自然是數十年前的蜂鳥咖啡年代，來往著的古裝戲碼，咖啡似乎更酸更苦，還有著歲月的味道；
配上搖擺風的即興爵士，和著杯上晃動的熱氣，如果眼前還陪著ㄧ位知己，那麼屬於咖啡的百分之五，一點點的甜，似乎也這麼清晰；
若是配上了戀曲，那就酸甜苦澀，似乎融入了所有咖啡元素。
談到澀味，許多人避之不及，當然，澀味與甘甜對心情持有明顯的減加分效果，雖然如此，我仍稱他是咖啡的元素之ㄧ，除了壞豆子和過期豆，除了花了大把銀子的店家咖啡，誰有理由鄙視自己的咖啡？無關乎溫度，無關乎攪拌和沖力，關乎當時。在三更趕案子時沖出的澀味、在和戀人衝突時沖出的澀味、在夜半獨享寂寞時沖出的澀味、在無可奈不甘於時勢時沖出的澀味....誰有理由鄙視這樣的咖啡？享受她吧！這樣的生活過程，若干年後，我仍能記得當時這杯咖啡的味道，迷惑著的微妙心情記事。

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