材料: 蝦仁400g 蛋4顆 壽司海苔2張
調味: 鹽1/2小匙 白胡椒粉1小匙 米酒1小匙 太白粉1小匙
作法:
1.蝦仁挑除泥腸吸乾水分剁成泥狀,加入調味摔打至有黏稠狀
2.蛋打散分別倒入鍋中煎成蛋皮
3.取一張保鮮膜攤平,依序放上蛋皮.海苔,
均勻塗抹上蝦泥,然後捲緊(保鮮膜包裹外圍)
4.放入鍋中蒸10分鐘,待涼切約1公分片狀即可