另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。
如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，冰箱裡的食物可以放多久。
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
優酪乳：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天，冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟番茄：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。
最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。
美國糖尿病協會發言人、註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，取出食用。
一般來說，冰箱門架溫度最高；保鮮盒很少被翻動，
又靠近下層，所以那裡溫度最低。
冷藏室冰箱門架處：適合儲存抗菌性較強的食物，
如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。
冷藏室上層：適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；鹹肉、硬乳酪可保存3周。
冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
煮好的雞蛋可存放7天：剩飯最好別超過3天，
菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3-4天。
保鮮盒：位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，
如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。
特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。
水果蔬菜：濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。
肉類：未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。
魚類：如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。
乳製品：牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：奶油、
乳酪較難判斷是否變質，其安全期一般為保質日期後約10天。
優酪乳過期幾天仍可食用，但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，最好4周內吃完。
無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，這樣即有利於保鮮，
也不會串味，冰箱就不容易產生異味了。
如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，然後擠點牙膏，
用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。
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