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篇名: 2006/01/31的日記
作者: 泉 chyuan 日期: 2006.01.31  天氣:  心情:
【新年快樂:初三睡到飽】



陸陸續續的,許多店家都開始營業了,他們真的很辛苦,而我真的很幸福,

因為我還在放假,這就是服務業生態,加油嚕,店家們!!



有一天,我帶小妹去吃迴轉壽司,大過年的,放眼望過去,所有的外場都休息了,

只剩下店長,人手不足,連廚房裡頭的人都出來跑菜了,雖然說是迴轉,

但是菜色少、出的慢,每個服務人員點菜都很慢,還會漏菜,來不及收拾桌子,

遲遲不能幫客人買單,也無法帶位,碗盤頻頻落地,每個用餐的客人都吃了一堆氣。



何必呢??你們這些客人根本用不著生氣,只剩下店長一個人,他也沒閒著,

只是覺得他真可憐,一直被客人兇,我想他們的店員一定是因為放年假的關係,

即使有排班也來一通電話說什麼過年家裡有事不來了,現在年輕人的行為模式,

大多是如此。



幸好我以前的餐廳,整家店一起休年假,我在想,如果一逢過年佳節就沒人來上班的話,那就全店一起休假,不要因為人手不足影響客人用餐的心情,

也不會因為客人不滿影響你們上班的心情。



【15.4 & 42%】數據越小,越好。

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