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篇名: 馬鈴薯麻糬
作者: 藍色的星空	日期: 2013.02.16　　天氣: 　心情:

材料：馬鈴薯、太白粉

不知道這算不算是北海道名產，
總之北海道的小吃店有這東西。

不過店裡做的通常都很大，
有的會用竹籤串著沾醬吃。

2009-8-9 11:05 AM 上傳

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蒸過的馬鈴薯去皮，用叉子壓碎，
加一點點鹽調味。
不用加到很鹹沒關係，
我喜歡做好之後再沾柴魚醬油吃。

2009-8-9 11:05 AM 上傳

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一個馬鈴薯大概要加四大匙太白粉。
我這裡只用半個馬鈴薯，加兩大匙。
一樣用叉子攪拌均勻。
加了太白粉會有黏性，會比純馬鈴薯多花一點點力氣。

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拌勻之後放在保鮮膜上包好，
用手揉個幾次，可以增加它的彈性。

2009-8-9 11:05 AM 上傳

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搓成棒狀，
粗細隨自己高興。
兩邊記得壓平。

2009-8-9 11:05 AM 上傳

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做到這個步驟之後可以把它冰在冰箱裡，
等要吃之前再拿出來切。

2009-8-9 11:05 AM 上傳

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基本上切片厚薄也是隨自己高興，
但是我因為是半煎半炸，所以通常不會切太厚，
每片不到一公分吧。

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切完如果沒馬上下鍋，
記得要用保鮮膜蓋住，
不然表面會變得很乾喔。

2009-8-9 11:05 AM 上傳

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熱油鍋，半煎半炸，
兩面都不必煎太久，
讓表面金黃香脆就可以了。

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