世新大學公廣系四年級的柳丁哥哥，從小在台南長大，家中經營海鮮餐廳，在父母親耳濡目染下，對海鮮敏感度特別高。趕緊來看看他推薦哪些令人垂涎的美食吧！

「來到肥前屋，會讓我想念起家鄉的味道。」柳丁哥哥表示，因家中開海鮮餐廳，國小時，爸爸都會將批發來的活鰻魚，放進家中魚缸，等晚上再帶去店裡賣。有天午覺醒來後，腳一伸，竟然踢到鰻魚，他當場傻眼，不曉得鰻魚是怎樣溜進房間內。

此外，在餐廳廚房看著殺鰻魚的過程，對那種活魚掙扎的畫面讓他難以抹滅，從此，就不敢吃鰻魚。直到有一天，父親將料理好的鰻魚送上桌，叫他先吃吃看，一試吃後，才知道鰻魚的美味。

已有35年歷史的肥前屋，店名「肥前」是取自長崎的舊地名。在料理的過程中，鰻魚一定先蒸過，再經過3次的燒烤，不像大阪的鰻魚，是直接燒烤。

柳丁哥哥說，這裡鰻魚料理過程和南部不大相同，鰻魚是新鮮現宰，光處理鰻魚的程序，就要花費10幾個人力，烤鰻魚的方式更特別，需不斷的翻來翻去，控制火候；烤鰻魚過程中，師傅往往都要站上5個小時，不能離開。

柳丁哥哥說，鰻魚飯要好吃，一定要烤得酥酥脆脆，吃來才爽口，入口即化，是老饕級的吃法。

此外，這裡的烤肉串，師傅火候掌控得很好，咬下去都會有香噴噴的肉汁滴出來，令人口齒留香；燒烤墨魚和味噌湯的口味也很獨特。

哪裡吃

．地址：台北市中山北路1段121巷13-2號1樓

．電話：（02）2562-8701；2561-7859

．營業時間：11：30~14：30／17：30~21：00（每周一休假）

．推薦美食：鰻魚定食／140元，燒烤墨魚／90元，烤肉串／一支20元