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吃米飯減重18公斤 升糖食物別
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重新再出發ᠪᠠᠶᠠᠨ
日期: 2013.04.10 天氣:
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吃米飯減重18公斤 升糖食物別碰
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作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2013年4月10日 下午7:02
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米飯含有豐富膳食纖維和離胺酸,脂肪含量低,適度飲食不會造成體 …
吃飯會胖?許多明星藝人為上鏡頭好看,減重無所不用其極,常聽到的就是不吃包括米食在內的澱粉食物。不過,醫師表示,飲食結構偏重高油脂、精緻化碳水化合物,才是造成肥胖的原因,其實只要控制熱量,吃非過度加工的米飯也能「幸福減重」。
/>▲ 米飯含有豐富膳食纖維和離胺酸,脂肪含量低,適度飲食不會造成體重攀升的情況。(攝影/黃志文)
為導正國人對米飯易胖的迷思,重新喚醒民眾吃米的熱情,中國醫藥大學附設醫院與農糧署合作,號召BMI值大於30的成年人,加入MSN體重控制課程,由醫師(Medical)、運動治療師(Sport)、營養師(Nutrition)組成的鐵三角,透過12周的營養課程,讓參與者了解米飯對體重控制的好處,調整飲食結構和習慣,提高米飯食用頻率,且搭配規律的運動,達到吃香Q米飯減重的目標。
特別的是,從學員減重結果發現,米飯攝取頻率較高者,不管體重、體脂肪、腰臀圍,或是血壓、肝功能、血糖、總膽固醇、三酸甘油脂的數值,都有顯著差異。
課程學員中,有一名吳先生,減重前飲食偏好高熱量食物、食量缺乏控制,但經過錯誤飲食觀念的導正,減少高油脂食物、增加高纖蔬果、調整米飯食用量,且配合持續性運動,短短12周,體重從原本的108公斤減到90公斤以下,前後相差18公斤,腰圍也從114公分縮為95公分,減重效果最明顯。
而另一名楊先生,參與課程後,體重從92.8公斤下降至77.8公斤,足足減少15公斤,但令人津津樂道的是腰圍從103公分減為80公分,前後相差23公分,勇奪「瘦腰第一名」。
/>▲ 楊先生(左二)參加營養課程後,透過飲食結構調整和運動,12周內腰圍縮減23公分,成效頗佳。(圖片提供/中國附醫)
專長肥胖醫學的中國附醫預防醫學中心副主任林文元表示,近年來許多名流藝人談及減肥經驗時,總是排除包括米食在內的澱粉,其實過度精緻的碳水化合物如甜甜圈、蛋糕,升糖指數非常高,容易造成餐後血糖飆升,這才是過重與肥胖的源頭之一。
林文元醫師表示,相較於其他穀類,非過度加工的米飯擁有較高比例的離胺酸,且含膳食纖維,可帶來飽足感,但脂肪量卻低,反而可幫助減重。
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