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篇名: 寒流來襲五星飯店大推養生火鍋
作者: Milk	日期: 2008.01.01　　天氣: 　心情:

寒流來襲五星飯店大推養生火鍋

寒流一波波味美的波士頓龍蝦牛奶鍋令人垂涎三尺！
來襲，來一鍋熱騰騰的火鍋，絕對是人生一大樂事！因應季節變化，台北老爺大酒店自2008年1月1日起至2008年1月31日止特別推出「寒冬送暖添新意」，味美驅寒的養生火鍋，要讓老饕們品嚐冬令進補的好滋味！
天冷時節品嚐火鍋的確很享受！台北老爺明宮粵菜廳主廚李錦培在一波美食推薦中，特別獻上熱騰騰的港式自創養生冬令火鍋；推薦的佳餚大致包括：「波士頓龍蝦牛奶鍋」採用特選的低脂牛奶做鍋底；「肥牛百菇豆漿鍋」則以黃金比例特製的養生豆漿為鍋底，並以進口肥牛及頂級猴頭菇加以襯托出豆漿鍋的鮮甜風味。明宮粵菜廳李錦培主廚表示：製作豆漿最好的調和比例約為1：6(黃豆：水)，將泡好的黃豆加水打成汁，濾掉豆渣即為生豆漿。再將生豆漿續煮半小時(可以破壞黃豆中胰蛋白抑制酵素作用)，煮的時候不時攪拌避免底部焦糊即可製作出健康又濃郁的豆漿。
另有經主廚長時間細心燉煮的「支竹羊腩煲」；採用高級鱷魚的腿及腹部的鮮肉，擁有豐富膠質的「鱷魚烏雞百頁鍋」。在這寒冷的冬天依然貼心的為消費者打造精緻饗宴，喜歡香潤甘醇火鍋湯汁的饕客，必定要品嚐這味美營養的白鍋盛宴。至於明宮冬令火鍋 (4~6人份)的價格，支竹羊腩煲NT$ 880；肥牛百菇豆漿鍋NT$1,280；鱷魚烏雞百頁鍋NT$1,380；波士頓龍蝦牛奶鍋NT$2,800；詳情可電洽(02)2542-3266轉明宮粵菜廳

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