吃了會幸福的酸菜白肉鍋　火鍋料現點現做～

冷颼颼的冬天，圍爐吃酸菜白肉鍋是一大享受，現在有業者推出現做的火鍋料，不論是魚丸、花枝丸還是蛋餃，消費者現點、老闆馬上現做，要讓消費者吃的新鮮，也留下難忘的滋味。

大火一燒，原子碳被燒的通紅，5分鐘過後全入了味，熱呼呼的酸菜白肉鍋上桌，雖然天氣冷颼颼，但民眾已經提早享受圍爐的滋味，你一口、我一口，好吃的撇步就在於湯底的製作。

業者楊琴妮說：「主要是以老母雞為主，下去熬製12個小時以上，那另外還加了一些黃豆芽和蔬菜類，讓湯頭比較鮮甜一點，客人不會有上火的感覺。」

甘醇的湯頭，加入現做的火鍋料成為絕配，像是羊肉丸子，現捏現過熱水不添加味精，風味獨特，而小朋友愛吃的蛋餃，打個蛋馬上過火現做，咬下去的口感就是不同於冷凍食品。

業者楊琴妮：「像這個手工蛋餃，從阿媽的時代流傳下來，保持這個皮薄餡多，每個客人來吃都是現做，口感非常不一樣。」

被酸菜白肉鍋餵飽了嗎？還沒還沒！一定要品嘗過獨門的羊肉燒餅，美食之旅才算告一個段落。顧客：「火候夠了之後，羊肉、牛肉現炒，馬上到你的口中，非常的好吃。」

業者在燒餅的麵糰裡添加芝麻醬，吃起來別有一股香甜的滋味，內層夾上洋蔥爆炒羊肉，特製的點心意外成為老顧客的最愛，也讓業者更加用心創造兼顧新鮮和美味的幸福料理。

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