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葶葶
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篇名:
蝦的正確食用知識
作者:
葶葶
日期: 2014.03.10 天氣:
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前幾天回台中與父母去鮮友火鍋用餐，鄰桌有父母子女一家4人，他們煮熟很多蝦然後全家人努力剝蝦殼〈但未清除蝦的腸子及糞便〉，完成後大吃特吃一番，我發現他們都不知道蝦有食囊腸子及糞便，好意想去告知但我老爸阻止，他說
指正
雖好意但人家的水準不得而知，搞不好惱羞成怒，我感覺我爸顧慮的對就作罷！
我想知道現場到底有多少人不知道，蝦有胃囊腸子及糞便的問題？於是四處觀察，很訝異竟然九成顧客不知道
各種蝦類〈包括蛤蜊〉都有食囊腸子及糞便，而活蝦必須在料理前放在水裡，而且不能進食並長時間吐沙清腸〈這樣蝦會減重很不利蝦販〉，而餐廳為了降低成本都購買死蝦進貨〈吐沙清腸過的活蝦成本很高，一般只有高價位餐廳才提供〉，我阿公有投資釣蝦腸所以我才懂。
很多人吃蝦會身體養養過敏其實就是不了解〝蝦的正確食用知識〞
而且蝦也有死的時間長短〈毒素產生與時間長短成正比〉，想像一下有多恐怖？
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