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篇名: 調紅茶也是一門大學問~
作者: 曉妤	日期: 2008.09.03　　天氣: 　心情:

在餐廳工作的實際天數 ~
大約是25-30天左右 ~~
將近一個月的時間 ~~
儘管開店前想要幫廚房的同事做其他的事~
可是每次都卡在調紅茶這件事 ~

紅茶是附餐的飲料 ~
牫們店的紅茶是用大的紅茶包~
泡成一大桶的濃縮~
再用冰塊現調成一杯一杯附餐飲料 ~
或許大家都跟我一樣~~
就覺得 ~ 不過就是杯附餐飲料啊~
隨便調一調就好~~~
剛開始我也這麼想~~~
畢竟覺得就紅茶啊~
不像以前走的是精緻英國茶路線~

但是將近一個月~
每天花在調紅茶的時間~
至少都要20-30分鐘~~~
不得不承認 ~
光是一杯小小的附餐飲料 ~
也是一門大學問~
也是要很用心 ~
客人才會覺得賓至如歸~~~

紅茶包的品質也會因為每批製造時間不同~
茶的味道就不同 ~~
(收成季節不同的關係)
也會因為天氣冷熱變化 ~
降溫的方法不一樣 ~
口感就不會同 ~
所以每天都要再調過比例 ~
每天都要試喝 ~
每天都要花很多很多很多...的時間~
不斷調整 ~~~

跟大家分享的重點是 ~~~
即使只是一份餐點旁邊的裝飾 ~或附餐~~
也都要很用心 ~
這樣客人就會源源不絕~~~
也會建立好口碑唷 ~~~ ^^

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
即興分享~~愛歌一首~~~

歌名:被風吹過的夏天
主唱:林俊傑 vs 金莎

還記得昨天那個夏天
微風吹過的一瞬間
似乎吹翻一切
只剩寂寞更沉澱
風依舊在吹
秋天的雨跟隨心中的熱卻不退
仿佛繼續閉著雙眼
熟悉的臉又浮現在眼前
藍色的思念
突然演變成了陽光的夏天
空氣中的溫暖
不會更遙遠
冬天已仿佛不在留戀
綠色的思念
回首對我說一聲四季不變
不過一季的時間
又再回到從前
那個被風吹過的夏天

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