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篇名: 竹東地區首創義法料理餐廳
作者: Milk 日期: 2008.01.02  天氣:  心情:

竹東地區首創義法料理餐廳

大台灣


竹東火車站前有一家咖啡館因為在一處轉角的店面,所以就以轉角為店面,老闆在餐飲界有很豐富的資歷及經營實務,同時一直在求新求變,因此在客家地區引進少有的義法料理,帶給竹東一種不同的料理及飲食文化,2007年10月初正式開幕。


老闆表示,義式料理以麵為主,搭配各式的醬料、海鮮及蔬菜等食材。而法式的料理比較講就,主菜有羊排、豬排、雞排等的變化,偏向精緻發展,因此每一道菜都要事先經過數次的調理,同時還要帶入一些東方的元素,使成為一道具有東方的風味又不失歐洲風味的料理。因此開幕以來甚受饕客的讚賞,並以口啤相傳帶來新客源。


轉角咖啡除了正餐之外,14:00至17:00也有下午茶時段,以套裝方式或單點搭配都可以,營業時間11:00至22:30,每週二公休。餐飲部份可大別為簡餐及套餐,簡餐主菜之外附濃湯及飲料,套餐則附濃湯、法式麵包、風味沙拉、開胃菜、甜點及飲料,飲料有咖啡、紅茶、果汁可供選擇,果汁還是現打帶果粒的新鮮果汁。為了配合上班族的需求,也有商業特餐,附白飯、濃湯、飲料。


老闆表示,將來考慮引進歐洲其他地區的美食,並以在地相似的食材替代其中部份,帶給竹東地區一種新的飲食文化,並以養生為訴求,接合在地飲食文化,相互提升共同進步。


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