需要保健食品的理由 (1) 土壤養分降低：根據日本食品標準成分報告指出，以100公克的紅蘿蔔為例，1950年的維生素A含13500 IU，1985年時剩下4050 IU，直至現在可能剩下1/8，甚至以下。 (2) 外食營養不均：外食經常面臨高油、高鹽、高糖、高添加物，但是低纖維素、低礦物質、低維生素，容易造成高血脂及高膽固醇。 (3) 工作需求：熬夜值班的上班族會消耗大量的B群，也同時造成體內高氧化壓力，需適當補充B群與抗氧化劑。 (4) 不同生命期的需求：如成長期需蛋白質與鈣質、懷孕期需葉酸、鐵質等。 (5) 疾病：如退化性關節炎需葡萄糖胺、壞血病需維生素C的補充。 (6) 素食者：素食者多缺乏B群。
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