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篇名: (轉貼)[西餐禮儀]
作者: 穆爾德	日期: 2007.09.10　　天氣: 　心情:

[西餐禮儀] 餐桌上的常識

西餐已經是普及化的飲食，但對西餐禮儀一知半解的人恐怕還是不少，
上西餐廳總是擔心會漏出馬腳,大家放輕鬆,其實沒那麼可怕啦

出發前

1 .切記別使用太濃烈的香水，以免混淆料理本身的氣味。

2 .最好不要穿牛仔褲，這樣會沒有禮貌喔！ (這點是還好啦)

3. 要先訂位，否則來了還要等，或許沒座位，反而掃興。

抵達時

1.不要遲到，很多餐廳的座位只保留十分鐘，
遲到了對雙方都會造成權益受損，還容易有糾紛。

2.由櫃檯人員協助帶位，不要如入無人之境，直搗黃龍；即使領檯人員不在門口，
也可稍微等一下或向其他服務生詢問。 (為了大家的方便,這點真的要遵守)

最容易的方式就是從最外面,依次用到裹面的餐具
在餐盤上方的餐具,是最後吃甜點才會用到的

餐巾攤開應該放何處？

應該摺成三角形或對摺放於腿上

不是圍在脖子上，或塞在領口，這是小朋友的作法

暫時離席餐巾放哪裡？ (要是椅子有扶手的話,放在扶手上)

用餐完畢準備離席，餐巾應該放在哪裡

(折好,放回桌上,如果是紙巾也是放回桌上,別放進盤子裹)

酒杯篇

手持酒杯杯柱的部份，舉高約低於眼睛五公分左右

杯口如留有口紅印，是不禮貌的，應趁人不注意，偷偷用手指擦掉唇印，再用餐巾擦手

通常主菜未上桌前，服務生會先提供餐包，放的位置一定是在主菜左側，
所以餐具左側的麵包是屬於你的，不要拿錯。
吃麵包時，直接在麵包盤上剝開、塗抹奶油，否則離開麵包盤，
麵包屑容易掉得滿桌都是，不易收拾。

塗抹法：

應把麵包撕成小口後再塗奶油，一口量放入口中咀嚼。
塗抹時要使用個人的奶油刀，如無附奶油刀，可使用料理用刀。

有些餐廳會提供橄欖油，先把橄欖油倒少許在碟子裡，
麵包同樣撕成一小口，沾橄欖油而食。也可以在用餐過程，
向服務生要麵包來沾取主餐的醬汁，代表主廚的料理美味。

湯匙要由內往外舀食，使用完後把湯匙放在碗內，湯匙的柄放在右邊為原則，而湯匙凹陷的部份必須向上

吃到中途離席，刀叉該如何放？ (應該把刀叉朝八字型放置，刀口朝內、叉齒朝下。)

吃完後，刀叉該如何擺放？ (整齊地放在盤子中就可以了)

大家常會有去吃西餐的機會,

只要把握大方向,不用緊張的,如果真的不清楚餐具用法

可以問服務生,他們會很樂意告訴你的

轉貼網址↓

http://bbs.1069.com/showthread.php?p=317742#post317742

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