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四葉草
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篇名:
食譜
作者:
四葉草
日期: 2004.08.22 天氣:
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賈妃牛腩
材料：牛腩１斤，紅蘿蔔１條，聰一支切段，薑４片，八角一粒
調味：酒１匙，甜麵醬１匙，辣豆瓣１匙，醬油３大匙，糖１匙，太白粉１小匙
做法。１．牛腩切塊入滾水中川燙，撈出洗淨
２，鍋中加半鍋水卡入牛腩煮３０分，撈出肉，湯備用
３．起油鍋，加油，炒蔥段，薑片，熗酒，放入甜麵醬，辣豆瓣醬，醬油，糖，牛腩拌炒２分，倒入牛肉湯四碗燒開，改中小火續煮２０分，加入紅蘿蔔塊再煮１０分，
４以太白粉水勾薄芡
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