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篇名: 麻辣鍋底麵寒冬好滋味
作者: Rebecca	日期: 2007.12.20　　天氣: 　心情:

麻辣鍋底麵寒冬好滋味

天氣轉涼了、台北有一家麵店、專門賣【一人份】的【麻辣鍋底麵】，裡頭有，特選的辣椒、還有二十多種中藥、真的是又麻又辣。

熱騰騰的麻辣湯在爐火上沸騰，又麻又香的濃郁香氣不斷飄送，即將起鍋時，再加上一瓢特選花椒末，還有提味的蒜苗，香氣撲鼻的麻辣鍋底麵，上桌。有嚼勁又帶著麵粉香的特選拉麵纏繞濃郁湯汁，香氣十足，軟嫩的鴨血剛好入味，還有吸飽湯汁的板豆腐，當然是麻辣鍋底少不了的好夥伴，椒麻的滋味在舌尖上跳動，濃厚有層次感的湯頭溫潤暖胃，在寒冷的冬天，更是暖到心坎裡。

創造出這又辣又溫潤的濃郁湯頭的，就是親自去四川採購辣椒花椒的老闆娘楊翠琴，20多種中藥以及十多種香料拌炒的麻辣醬，融入熬了一整天的大骨湯頭，溫順中帶著椒麻的滋味，讓人忍不住把辣湯喝光光。舌尖上的麻，味蕾上的辣，還有入喉的濃郁美妙湯頭，一人份的麻辣鍋底麵，讓冬天，一個人也很幸福。

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