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篇名:
熱馬鈴薯沙拉 Hot Pota
作者:
韓系a香吉士★美人魚
日期: 2008.11.07 天氣:
心情:
熱馬鈴薯沙拉 Hot Potato Salad
十分英式,十分開胃!最好是再配上一杯啤酒,好似到了一家酒館,準備一個喧囂的夜。
六人份
四條培根
1.5kg中小型的馬鈴薯
四支青蔥切碎
7g新鮮荷蘭芹碎
170ml初榨橄欖油
一大匙第戎芥末醬
80ml白酒醋
(1) 平底鍋入油加熱,煎培根至脆,離火切成小塊備用。
(2) 馬鈴薯不去皮沿長邊切長條,以蒸或煮的方式至馬鈴薯熟軟,瀝乾待涼備用。
(3) 將橄欖油、芥末醬、白酒醋在大碗中以打蛋器打勻。馬鈴薯沿長邊切成四等份。取一大碗放入馬鈴薯、青蔥碎、荷蘭芹碎和一半的培根、一半的醬料,混勻,再將剩下的培根和醬汁澆在馬鈴薯上,完成。
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