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寵嘴的自鹵香干 超市裡的鹵香干大家都比較喜歡,自己做的更放心,沒有防腐劑,簡單美味又多用:當搭粥的小菜、看電視可以當零嘴。
準備白豆乾: 洗淨切小丁: 分次入油鍋炸: 炸成這樣就可以了:表面干酥。 集合~~ 準備鹵料: 紅糖水(老抽生抽都省了,上色還漂亮,後味還有股絲絲的甜味)、鹽、胡椒粉、花椒粉、生薑粉、十三香、乾辣椒、最後出鍋需要放點雞精 除雞精外的東西統統入鍋中小火開鹵,水沒過豆乾即可: 湯汁收盡,出鍋:
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