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篇名: 奇亞籽(Chia seed)
作者: 小軒SANITA*	日期: 2014.12.09　　天氣: 　心情:

奇亞籽(Chia seed)是鼠尾草的種子，網路上又稱「奇異籽」、「奇雅籽」。奇亞籽富含Omega 3與Omega 6等多元不飽和脂肪酸，其中Omega 3脂肪酸含量高達17.6%(比魚油的含量比率高)，豐富的蛋白質(含量比大豆高)，含鈣量為純牛奶的5倍，含鐵量為波菜的6倍，另外奇亞子含有37%的天然纖維，其中80%為不溶性纖維，20%為可溶性纖維。以上是廠商提供的營養資料。

植物在繁衍後代過程中，一定會將所有重要的營養素保存在種中子，所以奇亞籽的高營養含量，是不可否認的。但重點在於我們人類，無法分解細胞壁，真的有辦法消化分解種子內的營養性嗎？微笑藥師網在這點，劃上一個大問號。所以在細胞壁以外的膳食纖維，食用後對人體的確有其幫助，但細胞壁內的Omega 3、6、鈣、蛋白質等等，可能就吸收不到囉…

二、奇亞籽的食用價值

由於人體吸收的關係，所以如果是衝著改善心血管問題者(Omega 3脂肪酸)，建議不用嘗試了，但若想幫助排便與增加飽足感，定期食用奇亞籽會是個不錯的選擇。

廠商提供各種不同的食用方法，加入穀類、麵包、湯品、沙拉、泡水(一匙約15克，加入250-300cc溫水)等等，但不管哪一種吃法，都會建議你食用後，多喝水，原因就在於要使膳食纖維膨脹，達到飽食感與促進腸道蠕動。

三、奇亞籽的實際幫助

1.幫助排便
奇亞籽含高達37%的天然纖維，其中80%為不溶性纖維，20%為可溶性纖維，若想要達到排便效果，建議泡溫水食用。奇亞籽外皮覆蓋了水溶性纖維，泡水後形成黏液狀，喝完會有飽足感。

2.維持體重
藉由膨脹性纖維，增加飽足感，以降低過多熱量的攝取。
[=D] [XP~]

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