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不完美的日記本

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篇名: 親家-請用
作者: 不完美	日期: 2010.10.30　　天氣: 　心情:

話說～

從前有個人叫老王　

有一天他就請他的親家到他們家吃飯

席間就來了一道香噴噴的九轉肥腸

老王：親家ㄚ～請用捏！

親家：嘿ㄚ賽供～　

看不懂嗎？

親家的意思是　那個是屎管（豬大腸）

這個笑話讓我覺得台灣話真的很有意思！

九轉肥腸的由來：

九轉肥腸又稱為「紅燒大腸」，是出自清朝光緒年間的一道名菜，
由濟南的一家客棧「九華樓」研製而成。此客棧燒製的大腸下料狠，用料齊全。
大腸先煮熟焯過而後炸，再燒，出鍋入鍋反復多次直到燒煨至熟，是道手續繁雜之功夫菜。
某日，九華樓店主杜老闆宴客，席間出了一道「燒大腸」。客人食後莫不贊賞，有人說此菜甘甜，
有人說此菜透酸、亦有人說此菜帶辣、適鹹等。因此在坐有人為答謝主人之盛情，
便提議為此菜贈名，幾經討論，最後決議以「九轉大腸」為名。
九轉意指烹煮此菜之廚師技藝高超及製作此菜時用料齊全、工序復雜，使這道菜擁有口味多變的特點。

材料：

大腸頭青蒜滷包1包

調味

少許醬油　　　胡椒鹽

作法

1大腸頭加入白醋和鹽搓洗乾淨(可多洗幾次)

２鍋中放入水．滷包．醬油(上色用)

滷至自己喜愛ㄉ軟度撈出待涼

３將青蒜塞入大腸頭內

４平底鍋放少許油,用小火將大腸煎至金黃即可

上桌前切斜薄片

沾點胡椒鹽會讓味道加分！